酥炸大蝦

廚房女漢子Rita's
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描述

買到超大隻的紅虎蝦,以自調的酥炸粉漿,把大蝦炸的酥香好吃,咬下去是完整蝦肉,非常過癮。
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
酥炸粉

步驟

  • 粉漿材料混勻後,放冰箱冷藏;大蝦剪去眼嘴和頭頂上的厚次,將身上的蝦殼撥除只留下蝦尾殼;

    粉漿材料混勻後,放冰箱冷藏;大蝦剪去眼嘴和頭頂上的厚次,將身上的蝦殼撥除只留下蝦尾殼;

  • 在蝦子身上劃刀,幫助入味也讓蝦子油炸時不會全彎起來;

    在蝦子身上劃刀,幫助入味也讓蝦子油炸時不會全彎起來;

  • 用醃料將蝦子抓醃ㄧ下;準備起油鍋,加熱到170度左右;

    用醃料將蝦子抓醃ㄧ下;準備起油鍋,加熱到170度左右;

  • 抓蝦尾,將整尾沾滿粉漿;

    抓蝦尾,將整尾沾滿粉漿;

  • 入油鍋油炸;

    入油鍋油炸;

  • 蝦子炸到浮起後,用叉子沾粉漿滴撒在蝦子上再炸到金黃;

    蝦子炸到浮起後,用叉子沾粉漿滴撒在蝦子上再炸到金黃;

  • 起鍋瀝油,撒上胡椒鹽即可。

    起鍋瀝油,撒上胡椒鹽即可。

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廚房女漢子Rita's 1,208 食譜 2.4 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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