找到 1,028 道使用了「冰水」的食譜
培根洋蔥麵包 (水合法+低溫發酵)
培根洋蔥麵包 (水合法+低溫發酵) piggy119

利用上班或晚上睡覺時間的低溫發酵跟水合法已經是我固定的製作麵糰模式...這次用了不太一樣的打麵糰方式做出香氣四溢,軟綿可口的洋蔥培根麵包!

食材:高筋麵粉、細砂糖、培根、全蛋、洋蔥、全蛋液、冰水、粗粒黑胡椒、義大利香料、即發酵母、鹽、無鹽奶油

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特福火氧機-檸檬汁
特福火氧機-檸檬汁 旻的料理日記

食材:檸檬、冰糖、冰水、冰塊

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義式佛卡夏麵包【烤箱料理】
義式佛卡夏麵包【烤箱料理】 啾人妻.享生活(菜鳥廚娘🍳)

佛卡夏麵包由蕃茄、青花椰、義式香料、迷迭香、海鹽、橄欖油作為主要的味道來源,佐以黑胡椒粒的微辣香氣,讓歪嘴雞先生一吃就停不下來。 有...

食材:高筋麵粉、細砂糖、青花椰菜🥦、冰水(牛奶🥛)、小蕃茄、橄欖油、迷迭香、速發酵母、黑胡椒粉、海鹽

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氣炸鍋炸豬排
氣炸鍋炸豬排 健康美味料理

完全不油膩喔!

食材:豬肉排(有點厚度即可)、鹽、黑胡椒、低筋麵粉、雞蛋(全蛋)、麵包粉、高麗菜絲(泡冰水)

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  • 1 跟著做
塔皮 簡易版
塔皮 簡易版 Sammi 洗米 行動吃貨廚房

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願...

食材:乾乳酪絲 冰的、冷凍奶油 小塊、冰水、中筋麵粉、蛋

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芭柳汁/芭樂柳丁汁
芭柳汁/芭樂柳丁汁 潔西卡的美味筆記

吃喜酒時常見的飲料,芭樂汁與香吉士或柳丁汁,不知道何時常有人會將二者調在一起喝,或許來由是因為兩瓶都剛好剩一點,不夠倒一杯吧! 久...

食材:芭樂、柳丁、冰開水

  • 13 說讚
蜂蜜蝴蝶酥
蜂蜜蝴蝶酥 WTT

食材:低筋麵粉、無鹽奶油(冰)、冰水、糖、蜂蜜

  • 11 說讚
卡士達醬
卡士達醬 林彥丞

食材:室溫無鹽奶油、冰水、牛奶、糖粉、蛋黃、香草精、玉米(或是低筋麵粉)

  • 17 說讚
鹹派(水波爐)
鹹派(水波爐) 陳摸摸

食材:起士絲、喜歡的料、牛奶(蛋液)、鮮奶油(蛋液)、中筋麵粉(塔皮)、雞蛋(蛋液)、無鹽奶油(塔皮)、鹽巴、雞蛋(塔皮)、黑胡椒、冰水(塔皮)、鹽巴(塔皮)

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巧克力惡魔蛋糕
巧克力惡魔蛋糕 林奶萍

厚重的黑糖布朗尼蛋糕,夾著特調巧克力乳酪,外部再淋上70%的巧克力脆皮。入口即化的口感,使人欲罷不能...

食材:直徑30cm以上鋼盆、打蛋鋼(深一點)、T45(低筋麵粉)、網狀隔熱架、可可粉、全蛋、八吋模、無鹽奶油、黑糖、吉利丁片(泡冰水)、64%以上巧克力鈕扣/磚、鹽、鮮奶油(加熱)、無糖優格、熱開水、奶油乳酪、特砂、萊姆酒

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  • 1 跟著做
棗泥軟糕
棗泥軟糕 心理師的圍裙沾了巧克力

食材:糕粉(炒熟的糯米粉)、熱水、細砂糖、冰水、棗泥

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乳酪蛋糕(8吋)
乳酪蛋糕(8吋) 1L甜點室

食材:奇福餅乾、奶油、奶油乳酪、糖、吉利丁片、蛋、冰開水、檸檬汁、檸檬皮、溫開水

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薑黃蔬菜塔🥧
薑黃蔬菜塔🥧 俏媽艾瑪 x NA星人

防疫期間,除了戴口罩、勤洗手,運動和飲食是我們家保持健康的不二法門!用薑黃入菜,可以促進新陳代謝,增強體力,形成身體的保護罩!這道健...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油(切小丁)、無鹽奶油、蛋、牛奶、冷凍蔬菜(燙過撈起備用)、冰水、低筋麵粉、披薩乳酪絲、鹽、薑黃粉、蛋白(第二次烤前塗表面)

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野菇國王烘餅(Galette)
野菇國王烘餅(Galette) 好菇道

食材:好菇道-鴻喜菇、好菇道-雪白菇、中筋麵粉、好菇道-舞菇、無鹽奶油、鹽、洋蔥(小)、糖、義大利香料、黑胡椒、冰水、白醬、百里香碎、高達起司 或 格呂耶爾起司、蛋洗水

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  • 1 跟著做
蜂蜜麵包
蜂蜜麵包 Claire Chen

食材:高筋麵粉、冰水、牛奶、糖、蜂蜜、快速發酵粉、鹽、奶油、蛋

  • 9 說讚
6分鐘酒香溏心蛋 宿舍也能做!
6分鐘酒香溏心蛋 宿舍也能做! 克洛伊的廚房

食材:雞蛋、白醋、開水、水、醬油、冰開水、紹興酒、糖

  • 57 說讚
草莓Oreo生乳酪蛋糕
草莓Oreo生乳酪蛋糕 羊的廚房

食譜是8吋蛋糕的份量🍰 滑順清涼的生乳酪蛋糕,夏日暖冬都很合適! 草莓也可替換成檸檬、藍莓或巧克力🍋 不需要大烤箱❌只要長時間冷藏的...

食材:奇福餅乾或消化餅乾、Oreo、無鹽奶油、吉利丁粉、動物性鮮奶油、草莓、奶油乳酪、Oreo餅乾、砂糖、楓糖、冰水

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果乾軟歐包
果乾軟歐包 Sharon Chiang

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、砂糖、酵母、烤不溶乳酪丁、蛋液、無鹽奶油、綜合果乾、鮮奶油、冰水

  • 5 說讚

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