【海鮮料理】虱目魚滑蛋粥
描述
Youtube影片教學->https://youtu.be/zN3MWI3l0CA
完美去掉腥味的虱目魚肚
配上紅蔥頭熬出來微甜的湯頭
再來一口粒粒分明的米粒
吃個整整一碗應該不為過吧!!
R-Lin
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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虱目魚用餐巾紙除去表面水分，表面灑點鹽醃漬10分鐘
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熱鍋加油，放入虱目魚肚兩面各煎30秒後取出
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紅蔥頭開始呈現微黃色後加入雞高湯與水煮滾
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煮滾後加入白飯，把白飯拌開拌勻，加入所有調味料
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放入薑絲與煎過的虱目魚肚，蓋上鍋蓋煮5-7分鐘
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淋上蛋液後悶30秒，最後撒上蔥花即可
小撇步
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