[蔬食]鴻運當頭高麗菜捲
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想有別年節期間餐餐大魚大肉，將當季高麗菜葉捲覆飽滿肉餡，不僅口味清爽又鮮甜，而且美味又健康。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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芹菜、紅蘿蔔、木耳洗淨切末，加入植物絞肉混合拌勻。
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將高麗菜葉洗淨，每片過滾燙的熱水川燙至軟化。
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平鋪高麗菜葉，取適量肉餡放置靠近自己的地方，捲覆葉片包緊肉餡。
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另起油鍋，小火乾炒鴻喜菇釋出香氣。倒入醬油、味霖、開水至煮沸狀態後，加鹽適量調味。放入高麗捲，闔蓋小火煨煮約十分鐘，待食材皆熟透。最後加入太白粉水做勾芡，即可關火盛盤享用。
小撇步
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