[蔬食]鴻運當頭高麗菜捲
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芹菜、紅蘿蔔、木耳洗淨切末,加入植物絞肉混合拌勻。
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將高麗菜葉洗淨,每片過滾燙的熱水川燙至軟化。
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平鋪高麗菜葉,取適量肉餡放置靠近自己的地方,捲覆葉片包緊肉餡。
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另起油鍋,小火乾炒鴻喜菇釋出香氣。倒入醬油、味霖、開水至煮沸狀態後,加鹽適量調味。放入高麗捲,闔蓋小火煨煮約十分鐘,待食材皆熟透。最後加入太白粉水做勾芡,即可關火盛盤享用。
小撇步
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