[蔬食]鴻運當頭高麗菜捲

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想有別年節期間餐餐大魚大肉,將當季高麗菜葉捲覆飽滿肉餡,不僅口味清爽又鮮甜,而且美味又健康。

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

5-8片
2支
半根
3朵
1/2包
1小匙
200克
1大匙
1大匙
適量
  • 芹菜、紅蘿蔔、木耳洗淨切末,加入植物絞肉混合拌勻。

    芹菜、紅蘿蔔、木耳洗淨切末,加入植物絞肉混合拌勻。

  • 將高麗菜葉洗淨,每片過滾燙的熱水川燙至軟化。

    將高麗菜葉洗淨,每片過滾燙的熱水川燙至軟化。

  • 平鋪高麗菜葉,取適量肉餡放置靠近自己的地方,捲覆葉片包緊肉餡。

    平鋪高麗菜葉,取適量肉餡放置靠近自己的地方,捲覆葉片包緊肉餡。

  • 另起油鍋,小火乾炒鴻喜菇釋出香氣。倒入醬油、味霖、開水至煮沸狀態後,加鹽適量調味。放入高麗捲,闔蓋小火煨煮約十分鐘,待食材皆熟透。最後加入太白粉水做勾芡,即可關火盛盤享用。

    另起油鍋,小火乾炒鴻喜菇釋出香氣。倒入醬油、味霖、開水至煮沸狀態後,加鹽適量調味。放入高麗捲,闔蓋小火煨煮約十分鐘,待食材皆熟透。最後加入太白粉水做勾芡,即可關火盛盤享用。

小撇步

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