印尼咖哩雞 Opor Ayam
描述
印尼咖哩十分多樣，Opor Ayam是味道清香、色澤鮮黃的咖哩，口味較清淡，應該很適合臺灣人
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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調好的醃料
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雞腿肉洗淨，抓醃冷藏數小時
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加入咖哩醬料、適量清水炒香
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咖哩醬炒好，加入醃好的雞肉
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炒出雞肉香氣和油脂
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加清水蓋過雞肉，加入印尼月桂葉，大火煮滾
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煮滾後加入濃椰漿100ml，蓋鍋小火燉煮5分鐘
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鍋中加入辣椒片、濃椰漿100ml，開蓋續煮5分鐘
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煮至香氣四溢即可
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INDOFOOD Opor Ayam
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KARA coconut cream 65ml
小撇步
1. 馬鈴薯、紅蘿蔔切太小塊會融化，切太大塊又難煮熟，電鍋蒸可以節省燉煮的時間
2. 隔餐再加熱，馬鈴薯、紅蘿蔔會更入味
3. 雞肉要炒過再燉才會香
