
美式小漢堡Sliders
灶頭鑊尾今天終於體驗到一口氣做8顆漢堡的快感;舉辦派對時更可以一次做24顆,而且可以做3種口味! 🍔相關食譜:「美式小餐包(中種法)」、...
食材:洋蔥、小餐包、牛梅花肉片、酸黃瓜、玫瑰鹽、美乃滋、牛番茄、現磨黑胡椒粉、番茄醬、切達起司、義式綜合香料、黃芥末、莫札瑞拉起司、香蒜粒、辣椒粉、白芝麻、洋蔥碎、蜂蜜、奶油、橄欖油
今天終於體驗到一口氣做8顆漢堡的快感;舉辦派對時更可以一次做24顆,而且可以做3種口味! 🍔相關食譜:「美式小餐包(中種法)」、...
食材:洋蔥、小餐包、牛梅花肉片、酸黃瓜、玫瑰鹽、美乃滋、牛番茄、現磨黑胡椒粉、番茄醬、切達起司、義式綜合香料、黃芥末、莫札瑞拉起司、香蒜粒、辣椒粉、白芝麻、洋蔥碎、蜂蜜、奶油、橄欖油
這款麵包做法簡單,卻鬆軟細膩,美味程度與麵包店奶香餐包相比毫不遜色。 初學者更可以在製作過程中認識麵包的基礎知識。邀您一起來做烘...
食材:中筋麵粉、海鹽、(奶粉)、速發酵母、中筋麵粉(手粉)、砂糖、鮮乳、雞蛋液/鮮乳、雞蛋、奶油、軟化奶油
清甜又多汁的韭菜花,搭配鮮嫩蝦仁,色香味俱全的家常小炒。 🥦相關食譜:「培根炒高麗菜」、「韭菜炒雞蛋(五辛素)」、「木耳炒甜豆(...
食材:蝦仁/白蝦、韭菜花、蒜頭、辣椒、米酒、鹽、雞粉、白胡椒粉
這次又帶來一道速成版油潑辣子,祇是增加了十三香和高粱,但香氣明顯不同。 🌶️相關食譜:「油潑辣子&涼拌金針菇」、「川味尖...
食材:植物油、花椒、乾辣椒、紅椒粉、辣椒粉、白芝麻、十三香、鹽、58°高粱酒
腐竹具有豐富蛋白質,是素食者很好的營養補給。炎夏來一道香辣的涼拌菜,特別開胃。 🥗相關食譜:「油潑辣子&涼拌金針菇」、「...
食材:腐竹、芹菜梗、蔥、小黃瓜、蒜頭、胡蘿蔔、辣椒、油潑辣子、醬油、烏醋、砂糖、鹽、香菇粉
媲美麵包店的迷你湯種吐司,零化學添加,放到隔天依然鬆軟拉絲♡♡♡ 🍞相關食譜:「鮮奶蜂蜜吐司(奶素)」、「全麥鮮奶吐司(奶素)」...
食材:高筋麵粉、鹽、速發酵母、軟化奶油、砂糖、高熔點乳酪丁、鮮乳、滾水、蜂蜜、義式綜合香料
夏天容易吃太油膩,偶爾吃清香又清爽的青菜粥也很好。 🍚相關食譜:「高麗菜瘦肉粥」、「雞蓉玉米粥」、「南瓜肉末粥」
食材:豬絞肉、小白菜、蒜頭、芹菜、植物油、白米、薑、長糯米、米酒、清水、香油、鹽、雞粉、白胡椒粉、熱水
簡單、清爽的夏日湯品 🍲相關食譜:「月底餐青菜貢丸湯」、「青蔬豆腐湯」、「白菜豆腐湯」、「白菜蕃茄湯」
食材:小白菜、貢丸、雞蛋、牛番茄、薑、米酒、鹽、雞粉、砂糖、白胡椒粉、豬骨高湯/清水
零廚藝、無專業設備也能做的爆漿蛋糕。 🍰相關食譜:「巴斯克乳酪蛋糕Basque」、「布朗尼蛋糕(氣炸鍋)」、「巧克力香蕉蛋糕」、...
食材:糯米粉、可可粉、雞蛋、泡打粉、砂糖、苦甜巧克力、鮮乳、糖粉、無鹽奶油、薄荷葉、(香草精)
過去總是強調炒飯要開大火,這次要教大家用小火也能做出米粒分明的炒飯。 成功的秘訣:①白飯本身不能濕黏、②不沾鍋要確實用油燒熱。 ...
食材:白飯、蝦仁、醬油、雞蛋、香油、植物油、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、蔥、雞粉、蒜頭
天然茶葉和檸檬乾沖泡出來的紅茶香氣十分淡雅。 🍹相關食譜:「檸檬香茅紅茶」、「桑葚紅茶」、「仙草茶」、「椰汁西米露」、「藍莓優格飲」
食材:紅茶、滾水、冰糖/蜂蜜、冰塊、檸檬、(乾燥檸檬片)
泰式炸物必備的甜雞醬馬流卡~ 酸甜微辣超百搭! 建議用片粟粉或木薯粉勾芡;玉米粉做的會比較不透亮。 🌶️相關食譜:「泰式辣椒醬...
食材:大辣椒、朝天椒、蒜頭、鹽、魚露、白醋、砂糖、清水、片粟粉/太白粉
今天分享超簡易牛肉做法,沒烤熟或烤焦了也都一樣美味,非常適合野餐或露營野炊。 🍖相關食譜:「泰式火烤松阪豬คอหมูย่าง」、...
食材:大亨堡麵包、櫛瓜、梅花牛肉片、洋蔥、橄欖油、小番茄、紅椒粉、美乃滋、海鹽、香蒜粒/香蒜粉、洋蔥碎/洋蔥粉、黑胡椒粉、義式綜合香料
外酥內嫩的炸腿排,遇上酸甜濃郁的塔塔醬,吃起來卻不膩口,最邪惡夜消當之無愧。 🍟相關食譜:「美式酸黃瓜」、「美式炸雞翅」、「夏日...
食材:大成酥嫩雞腿排(原味)、溏心蛋、酸黃瓜、洋蔥、美乃滋、黃芥末、歐芹、鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、香菜
鬆軟拉絲的麵包體,加上香脆椰蓉、甜中帶鹹的內餡,再來杯冰拿鐵,絕配!食譜改編自薩姐的南腔北調。 🥐相關食譜:「小巧菠蘿麵包」、「...
食材:雞蛋、軟化奶油、高筋麵粉、鮮乳、椰漿粉/奶粉、速發酵母、鹽、砂糖、煉乳、椰蓉、溫水/鮮乳、細砂糖、椰漿粉
聽朋友說市售泡菜價格飆漲,現在就教您醃漬1公斤脆爽泡菜,食譜參考自辛奇名人李夏妍老師。 🥕韓式料理中的白蘿蔔從不削皮,因為蘿蔔皮...
食材:白蘿蔔、蔥、水梨、粗鹽、白飯、韓式細辣椒粉、蒜頭、熟黑芝麻、薑、魚露멸치액젓、蝦皮마른새우、砂糖、韓式粗辣椒粉、(紅椒粉)、昆布高湯
今天分享色澤紅亮的燒肉怎麼做。 ※提醒您,炒糖色是具高危險性的烹調技巧,務必謹慎操作、並避免幼童靠近。 🍖相關食譜:「啤酒滷肉...
食材:豬五花、雞蛋、冰糖、蔥、冷水、薑、冷油、八角、滾燙水、桂皮、月桂葉、米酒/黃酒、蠔油、醬油、老抽、鹽、啤酒、清水、香菜
今天做一道印尼風味的家常炒米粉,青菜脆口、米粉Q彈,吃了還想再吃! 🇮🇩相關食譜:「客家炒米粉」、「印尼炒粄條Kwetiau G...
食材:新竹炊粉、豆芽菜、清水、青菜/大陸妹、醬油、蔥、蠔油、韭菜、印尼辣椒醬、貢丸、鹽、蒜頭、雞粉、香菜、白胡椒粉、印尼甜醬油