高麗菜泡菜양배추김치
灶頭鑊尾今天來做代表夏天的高麗菜辛奇！做好可以當生菜吃，也可以熟成幾天後再吃，一次享受兩種風味😋 🥬相關食譜：「韓式泡菜배추김치」、「素...
食材：進口高麗菜(淨重)、洋蔥、乾辣椒、青蔥、蝦皮、蒜頭、韭菜、蜜漬生薑、海鹽、水梨/蘋果、熟黑芝麻、玉筋魚露、粗辣椒粉、砂糖、白飯、清水
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泰式煎蛋沙拉ยำไข่ดาว
灶頭鑊尾今天分享泰式煎蛋沙律，酥脆炸蛋豪不油膩，實在泰驚豔！ 🇹🇭相關食譜：「泰式涼拌鴨蛋(簡易版)」、「寮國涼拌辣肉(簡易版)」、「依...
食材：雞蛋/鴨蛋、番茄、紅辣椒、洋蔥、魚露、芹菜、砂糖、食鹽、味精、檸檬汁
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魚丸米粉湯
灶頭鑊尾爸媽一吃就愛上的魚丸米粉湯，好吃清香不油膩，一鍋到底超簡單！ 🍝相關食譜：「素炒米粉(純素)」、「素三絲炒米粉(純素)」、「素炒...
食材：新竹炊粉、虱目魚丸、肥絞肉、蝦皮、芹菜、油蔥酥、米酒、鹽、白胡椒粉、砂糖、雞粉、高湯、熱水
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日式飛魚蕎麥麵/飛魚だしそば
灶頭鑊尾天氣越來越涼了，今天就用九州飛魚🐟高湯煮熱騰騰的湯麵🍥 🍜相關食譜：「日式湯蕎麥/年越しそば」、「日式湯蕎麥/掛け蕎麦」、「日式...
食材：蕎麥麵、蒲鉾、飛魚高湯、青蔥、醬油、七味唐辛子、熱水
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港式肉碎炒薯粒
灶頭鑊尾今天教大家用薯仔、粟米和免治豬肉做這道佐飯一流的家常小菜。 🇭🇰相關食譜：「港式餐肉蛋飯」、「午餐肉炒馬鈴薯」、「馬鈴薯辣炒肉末...
食材：豬絞肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、罐頭玉米粒、蒜頭、蔥、鹽、雞粉、黑胡椒粉、熱水、植物油
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八珍羊肚菌雞湯
灶頭鑊尾今年收到的秋節禮品是綜合蕈菇包，內有珍貴的羊肚菌和蟲草花。今兒就用它煲個滋肺補腎的雞湯，特別適合秋天喝！ 🍲相關食譜：「鮮筍香菇...
食材：仿土雞、八珍菌菇湯包、老薑、紅棗、枸杞、鹽、雞粉、白胡椒粒、米酒、清水
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人蔘雞湯(二)
灶頭鑊尾秋意漸濃，今天就分享補氣人蔘雞湯的作法，趕緊收藏起來吧！ 🍲相關食譜：「韓式蔘雞湯(家常版)」、「韓式蔘雞湯(簡易版)」、「人蔘...
食材：土雞、老薑、米酒、鹽、蔘鬚、雞粉、黃耆、清水、當歸、枸杞、紅棗
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梅菜酸筍排骨湯
灶頭鑊尾酸辣夠味的湯頭特別開胃解膩，燉好的排骨又嫩又香甜，一碗湯能配兩碗飯！ 🤤相關食譜：「酸菜排骨湯」、「酸蘿蔔排骨湯」、「酸菜肉絲麵...
食材：豬排骨、酸筍/筍干、米酒、梅干菜、砂糖、老薑、雞粉、蒜頭、白胡椒粉、辣椒、香油、豬油/植物油、熱水
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韓式蛋花湯계란국
灶頭鑊尾今天分享簡單快手又營養的韓式蛋花湯，充滿大海的鮮甜真的好好喝😋 🍲相關食譜：「韓式大醬湯된장국」、「鯛魚腹大醬湯」、「韓式菠菜大...
食材：雞蛋、韭菜、蒜頭、蝦皮、丁香魚、米酒、魚露、鹽、黑胡椒粉、清水
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家常莧菜湯(五辛素)
灶頭鑊尾今天就用富含鐵質和微量元素的紅莧菜煮一鍋湯吧！ 🥬相關食譜：「上湯莧菜」、「莧菜豆腐羹(五辛素)」
食材：紅莧菜、蒜頭、鹽、香菇粉、白胡椒粉、香油、植物油、熱水
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鮮筍土雞燒豆腐
灶頭鑊尾醬香濃郁的燒雞，配上鮮嫩脆筍和吸飽湯汁的油豆腐，太下飯啦！ 🍖相關食譜：「桂竹筍炒肉絲」、「筍尖燒肉」、「醬香炒筍片(五辛素)」...
食材：土雞、綠竹筍、米酒、油豆腐、醬油、八角、蔥、老抽、乾辣椒、薑、蠔油、白胡椒粒、蒜頭、香油、鹽、砂糖、雞粉、熱水
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簡易韓式辣炒年糕(二)
灶頭鑊尾每到濕涼雨天☂️，就特別想來上一盤辣炒年糕配燒啤🍺，而且年糕一定要用竹籤戳著吃才有趣🤣 🇰🇷相關食譜：「韓式辣炒年糕(簡易版)」...
食材：韓式魚糕、韓式年糕、日式鰹魚露、進口高麗菜、苦椒醬、青蔥、細辣椒粉、冷水、米酒、熟白芝麻、醬油、砂糖、糖稀(玉米糖漿)、黑胡椒粉
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韓式醬漬洋蔥양파장아찌
灶頭鑊尾中秋烤肉必備！去油解膩神器，酸酸甜甜好開胃！ 🥗相關食譜：「韓式辣拌蘿蔔絲무생채」、「韓式涼拌苤藍絲콜라비생채」、「韓式苤藍泡菜...
食材：洋蔥、青辣椒、蘋果醋/糯米醋、紅辣椒、砂糖、燒酒/米酒、醬油、魚露、清水
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韓式咖哩飯(二)
灶頭鑊尾之前分享了不倒翁咖哩塊的用法，這次改用咖哩粉，做法一樣簡單、 清爽香氣依舊。 🍛相關食譜：「韓式咖哩飯카레라이스」、「和風咖哩馬...
食材：豬絞肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蔥、蒜頭、黑胡椒粉、不倒翁咖哩粉、熱水
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家常油飯(二)
灶頭鑊尾簡單家常做法，沒有華麗食材、只有媽媽的味道，您是否也想念這一味？ 🥘相關食譜：「家常油飯」、「台式臘味煲仔飯」、「荷香糯米雞」、...
食材：五花肉/里肌肉、乾香菇、米酒、油蔥酥、醬油、長糯米、蝦皮、砂糖、清水、香菜、雞粉、甜辣醬、五香粉、白胡椒粉、黑麻油、植物油、熱水
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海米剁椒醬
灶頭鑊尾獨門秘製剁椒醬，不僅大大延長辣椒的保質期，更省下瓶瓶罐罐調味料，炒菜時祇要加一勺，鮮香倍增!!! 🌶️相關食譜：「湖南剁椒醬(五...
食材：紅辣椒、生曬蝦皮、(生薑)、(蒜頭)、食鹽、砂糖、米酒
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越式扎肉(淡鹽版)
灶頭鑊尾真正去到越南才認識到火腿的多樣性，今天決定分享低鈉淡鹽版作法。 🐖越南火腿可以用雞、豬、牛肉製作，甚至加入豬耳等特色食材。 🍖...
食材：豬絞肉、低鈉鹽、蒜頭、雞粉、黑胡椒粒、泡打粉、砂糖、太白粉、植物油、冰開水
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醇濃鍋煮熱可可(奶素)
灶頭鑊尾粉粉們有沒有感覺天氣逐漸轉涼？今天分享用純可可粉沖煮濃郁熱可可。這味道讓我想起下雪天的韓國，來杯熱可可真的好暖活呀😌 ☕相關食譜...
食材：純可可(鹼化可可粉)、砂糖、奶粉、清水、溫開水
