印度馬鈴薯煎餅

Aloo Tikki是以馬鈴薯泥揉成圓餅再油炸的小點心，並搭配青醬(green chutney)、番茄醬享用。

食材：馬鈴薯、洋蔥、蒜頭、香菜、(青辣椒)、辣椒粉、紅椒粉、薑黃粉、咖哩粉、薑粉、肉桂粉、黑胡椒粉、孜然粉、芫荽籽粉、鹽、檸檬汁、玉米粉

自製黑胡椒醬

自己煮的黑胡椒醬無添加，吃起來安心，拌麵、炒菜都美味，而且口味濃淡自己掌握，快來試試看！！

食材：蒜頭、洋蔥、奶油、橄欖油、清水、蠔油、醬油膏、粗粒黑胡椒粉、砂糖、玉米粉、開水

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黑胡椒醬青椒炒肉絲

雖然不排斥吃青椒，但那股椒味真的很不討喜，試試看用自製黑胡椒醬來炒一盤熱炒菜。 敬請參見我的黑胡椒醬食譜喔！

食材：青椒、辣椒、豬里肌、蒜頭、米酒、洋蔥、醬油、白胡椒粉、黑胡椒醬

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珍珠菜蛋花湯

今天在菜市場買到一種名為「角菜」(kak-tshài)的蔬菜，又名珍珠菜、鴨腳艾；葉形有點類似芹菜，具特殊辛香味。

食材：麻油、薑片、(肉絲)、角菜、雞蛋、清水、鹽

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鮮菇蒸蛋

簡便、清淡又營養的蛋料理

食材：香菇、雞蛋、米酒、鹽、白胡椒粉、香油、蔥花

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炸醬麵(消夜版)

消夜除了炸物或泡麵，也可以來點營養又豐盛的乾麵！

食材：關廟麵、小白菜、蔥花、綜合火鍋料、維力炸醬

越式炸春捲Chả giò

炸春捲可以用春捲皮，也可以用越式薄餅bánh tráng；前者炸起來比較漂亮，後者則是可以做生春捲、炸春捲兩用。這道料理很適合親子...

食材：越式薄餅、油、豬絞肉、乾木耳、蒜頭、冬粉、檸檬、胡蘿蔔、辣椒、白蘿蔔、魚露、青蔥、砂糖、雞蛋、開水、油蔥酥、醬油、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉

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泰式肉丸清湯

แกงจืดหมูสับ是將肉餡捏成丸子或肉羹，和蔬菜燉煮的清湯料理，另外也可以加雞蛋豆腐、打入蛋花。 註：肉丸的口感是軟軟的喔

食材：豬絞肉、蒜頭、洋蔥、香菜根、各式蔬菜、(香茅粉)、青蔥、白胡椒粉、(香菜)、醬油(餡)、(芹菜)、玉米粉/太白粉、醬油(湯)、鹽、麵條、蒜酥/油蔥酥

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秋季涼拌時蔬

芝麻沾醬是葷食。 素食建議：買未經調味的芝麻醬(白芝麻、花生)，加醬油、醋、開水調成醬汁。

食材：秋葵、茭白筍、焙煎芝麻沾醬、蔥

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日式蔬食炊飯

夏天吃得酸辣又油膩？來試試清淡又營養的炊飯，而且食材是秋天的顏色呢！

食材：白米、柴魚片、地瓜、香菇、蔥、薑、醬油、米酒、味醂、鹽、雞粉

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• 1 跟著做

中東沙威瑪

沙威瑪源自土耳其，我覺得中東或印度的食譜都很值得參考。今天做的是偏向黎巴嫩風味的沙威瑪。 「基礎醃料」是我認為必要的香料；「升級醃...

食材：雞腿、洋蔥、蒜頭、牛番茄、孜然粉、香蒜粉、蘿蔓生菜、紅椒粉、洋蔥粉、捲餅皮、薑黃粉、辣椒粉、美乃滋、肉桂粉、肉荳蔻粉、原味優格、黑胡椒粉、綠荳蔻粉、檸檬汁、橄欖油、芫荽籽粉、黑胡椒、鹽膚木粉、鹽、香菜

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簡易蔥燒雞

食材：雞腿肉、米酒、醬油(醃)、白胡椒粉、蒜頭、青蔥、辣椒、熱水、醬油(燒)、素蠔油、砂糖、花椒粉

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