鑄鐵鍋咖哩雞肉飯
描述
有誰會不喜歡吃咖哩飯呢！尤其是孩子們，不小心就吃了兩盤～
做起來也很簡單，只是要花點時間處理備料。
喜歡用鑄鐵鍋煮一大鍋，一家四口可以吃兩頓！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先炒洋蔥，約兩分鐘軟化。
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再加入胡蘿蔔，炒約三分鐘。
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加入馬鈴薯，炒約三分鐘。
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加入1200cc的水。
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滾了之後，就蓋上鍋蓋，小火悶煮15分鐘。
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雞肉用另一鍋炒一下，大概七分熟了就可以，目的是可以去雞肉腥味等，不會毀了等一下的咖哩鍋，那樣還要撈掉肉的油水等。
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悶煮15分鐘後，檢查胡蘿蔔熟了沒，用筷子可以刺穿就是可以了，然後咖哩塊切小塊準備加入鍋中，但不要一次全丟進去，可以看看湯的濃度是你想要的嗎？喜歡吃很濃的就可以整包都加入。要記得攪動，不要讓咖哩塊沉在底，這樣很容易燒焦喔！
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再加入已經稍微煎過的雞肉，然後繼續攪動一下，再蓋上鍋蓋悶五分鐘後熄火。
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再放上炒過的花椰菜，一顆荷包蛋，就是超美味的咖哩雞肉套餐啦！快點來試試，真的很美味又健康喔！
小撇步
1.雞肉先起另一鍋炒過，比較能去腥味，咖哩鍋的湯汁也會比較乾淨喔！
2.咖哩塊可以慢慢丟進去，先放2/3，再看看濃度是自己要的嗎，再添加喔！
3.洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔都炒過比較香，但如果只是煮一鍋水，全丟進去煮熟也可以！
