【9巷5弄】香蕉瑪芬

9巷5弄甜點實驗室
61 食譜 2,050 粉絲

一般說到瑪芬 (Muffins)會分成用到酵母的英式瑪芬 (English Muffins),和這次要介紹的,靠泡打粉膨脹的美式快速瑪芬 (Quick Bread Muffins),做法超簡單,把所有材料全部一起攪拌到底就可以啦~
實作影片:https://youtu.be/tYExneuUJjM

份量
10 人份
時間
45 分鐘

食材

2根
4顆
130g
140g
120g
400g
12g
適量
  • 香蕉用叉子或打蛋器搗碎成泥。

    香蕉用叉子或打蛋器搗碎成泥。

  • 加入雞蛋、砂糖、牛奶、沙拉油,攪拌均勻。

    加入雞蛋、砂糖、牛奶、沙拉油,攪拌均勻。

  • 過篩加入麵粉和泡打粉,攪拌成麵糊。

    過篩加入麵粉和泡打粉,攪拌成麵糊。

  • 加入蜂蜜攪拌均勻,裝進擠花袋。

#蜂蜜可省略

    加入蜂蜜攪拌均勻,裝進擠花袋。 #蜂蜜可省略

  • 麵糊擠入模具中,放適量鈕扣巧克力。

#鈕扣巧克力可省略

    麵糊擠入模具中,放適量鈕扣巧克力。 #鈕扣巧克力可省略

  • 用170℃烤20-25分鐘,到完全上色。

    用170℃烤20-25分鐘,到完全上色。

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