瑪芬

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瑪芬

瑪芬(又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅),按照製作方式可以將其分成兩類上的「英式」。第一類是以酵母發酵而成,又稱為「英式瑪芬」;第二類類似小蛋糕,使用較為「快速」的製作方法,將麵粉加泡打粉或者小蘇打製成。在英國,「瑪芬」通常指「英式瑪芬」。

資料來源:維基百科