annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 香蕉巧克力碎片馬芬 描述 這個香蕉巧克力muffin 相當好吃,熟透的香蕉,散發出濃厚的香氣,不規則的巧克力塊,細小的融入麵糊中,大塊的帶來驚喜的口感,香蕉與巧克力真的是蠻搭的。 304 說讚 9 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 香蕉 200g 奶油 130g 糖 100g 蛋 2個 牛奶 60g 低筋麵粉 200g 泡打粉 1 tsp 蘇打粉 1/4 tsp 黑巧克力塊 100g 步驟 香蕉用义子碾成泥。低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉過篩。黑巧克力切成小塊,不用切得很均勻,有些大些,有些小點,營造不同的口感。 室溫軟化的奶油和糖一起打至鬆發,顏色變淺,分次加入蛋打勻。 加入香蕉泥及牛奶打勻。加入過篩的粉料拌勻。可將機器轉到最低速,拎起烘焙紙的兩邊,將粉料慢慢倒入。邊倒邊攪拌,因是低速,麵粉不會飛出來,很快就拌勻了。 加入巧克力碎塊,用括刀拌勻。 灌入模型中,約8分滿。這一份量可以做12個,正好一個12孔的muffin烤模。 350°F烤約25-30分鐘。或以竹籤測試,不沾生料,並表面上色即可。 1.2 萬 瀏覽 2016/11/02 發表