影片◆蕃茄紅燒牛腩◆壓力鍋
描述
這個食譜做出來香氣十足，有蕃茄的酸味、豆瓣的辣味、甘草的甜，還有滿滿的牛肉香！本人不愛紅蘿蔔所以只放一點點，喜歡的人可以大方加個一兩條都沒問題！蕃茄紅燒牛楠配飯配麵都很好吃，我喜歡一次煮一大鍋，冰箱裡有煮好的紅燒牛楠很令人安心。
影音食譜：http://user91066.piee.pw/RUTAP
網誌完整圖文食譜：https://pse.is/R5DLT
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
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影音食譜 ：http://user91066.piee.pw/RUTAP 可以看到更詳細完整的做法喔！
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洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄切大塊備用，牛腩的肥肉切下來先不要丟，待會用來炒大家。牛腩切大塊，煮完還會縮。
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肥肉下鍋逼出油，逼完就可以整塊拿出來了。
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用肥肉的油來煎牛肉，表面灑一點鹽巴，讓肉本身有一點鹹味
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表面上色就可以了不用到熟
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牛肉先盛起來，蒜頭、薑片、花椒、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔依序下鍋翻炒，大家都稍微炒軟後就可以把牛肉放回去了。
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加入所有調味料，炒到醬香味出來
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把大家通通倒入壓力鍋，可以試試味道如果太鹹再加一些水，有淹到食材就好不用完全蓋過，因為還會再出水。
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按燉肉功能35分鐘，時間到要等他慢慢洩壓，順便讓牛肉更入味。
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煮個飯再炒個簡單的配菜就是豐盛的一餐囉！
Julie Ho