影片◆蕃茄紅燒牛腩◆壓力鍋

心心 Xinxin
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描述

這個食譜做出來香氣十足,有蕃茄的酸味、豆瓣的辣味、甘草的甜,還有滿滿的牛肉香!本人不愛紅蘿蔔所以只放一點點,喜歡的人可以大方加個一兩條都沒問題!蕃茄紅燒牛楠配飯配麵都很好吃,我喜歡一次煮一大鍋,冰箱裡有煮好的紅燒牛楠很令人安心。
影音食譜:http://user91066.piee.pw/RUTAP
網誌完整圖文食譜:https://pse.is/R5DLT

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

600g
2顆
2顆
半條
2支
半球
3片
調味料
2大匙
適量
適量
適量
少許
適量
2顆
2片
一小匙

步驟

  • 影音食譜 :http://user91066.piee.pw/RUTAP
可以看到更詳細完整的做法喔!

    影音食譜 :http://user91066.piee.pw/RUTAP 可以看到更詳細完整的做法喔!

  • 洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄切大塊備用,牛腩的肥肉切下來先不要丟,待會用來炒大家。牛腩切大塊,煮完還會縮。

    洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄切大塊備用,牛腩的肥肉切下來先不要丟,待會用來炒大家。牛腩切大塊,煮完還會縮。

  • 肥肉下鍋逼出油,逼完就可以整塊拿出來了。

    肥肉下鍋逼出油,逼完就可以整塊拿出來了。

  • 用肥肉的油來煎牛肉,表面灑一點鹽巴,讓肉本身有一點鹹味

    用肥肉的油來煎牛肉,表面灑一點鹽巴,讓肉本身有一點鹹味

  • 表面上色就可以了不用到熟

    表面上色就可以了不用到熟

  • 牛肉先盛起來,蒜頭、薑片、花椒、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔依序下鍋翻炒,大家都稍微炒軟後就可以把牛肉放回去了。

    牛肉先盛起來,蒜頭、薑片、花椒、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔依序下鍋翻炒,大家都稍微炒軟後就可以把牛肉放回去了。

  • 加入所有調味料,炒到醬香味出來

    加入所有調味料,炒到醬香味出來

  • 把大家通通倒入壓力鍋,可以試試味道如果太鹹再加一些水,有淹到食材就好不用完全蓋過,因為還會再出水。

    把大家通通倒入壓力鍋,可以試試味道如果太鹹再加一些水,有淹到食材就好不用完全蓋過,因為還會再出水。

  • 按燉肉功能35分鐘,時間到要等他慢慢洩壓,順便讓牛肉更入味。

    按燉肉功能35分鐘,時間到要等他慢慢洩壓,順便讓牛肉更入味。

  • 煮個飯再炒個簡單的配菜就是豐盛的一餐囉!

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