滷雞腿


小翰爸
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單吃或搭便當超讚

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
10支
1把
5片
6顆
1枝
2顆
70cc
70g
40g
50g
2000cc
  • 1
    雞腿汆燙去血水雜質,其他材料備妥
  • 2
    先用油將香料爆香,撈起備用
  • 3
    再用油來煎雞腿
  • 4
    下冰糖、醬油、醬油膏
  • 5
    再下米酒、水
  • 6
    雞腿翻炒上色完先撈起,再來針對醬汁調味
  • 7
    加入麥芽糖,顏色會比較漂亮
  • 8
    換鍋,蔥綠鋪底,放進雞腿,辛香料以及蔥白放最上頭
  • 9
    倒進滷汁加熱,沸騰後轉小火,滷30分鐘,關火再燜30分鐘入味即可
2020/05/22 發表 2,702 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 小豆芽
    小豆芽

    有照著步驟走
    但後面吃起來怎麼走點辣辣的

    小翰爸
    作者小翰爸

    有放辣椒 所以會微辣

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