滷雞腿

小翰爸
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描述

單吃或搭便當超讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

10支
1把
5片
6顆
1枝
2顆
70cc
70g
40g
50g
2000cc

步驟

  • 雞腿汆燙去血水雜質,其他材料備妥

    雞腿汆燙去血水雜質,其他材料備妥

  • 先用油將香料爆香,撈起備用

    先用油將香料爆香,撈起備用

  • 再用油來煎雞腿

    再用油來煎雞腿

  • 下冰糖、醬油、醬油膏

    下冰糖、醬油、醬油膏

  • 再下米酒、水

    再下米酒、水

  • 雞腿翻炒上色完先撈起,再來針對醬汁調味

    雞腿翻炒上色完先撈起,再來針對醬汁調味

  • 加入麥芽糖,顏色會比較漂亮

    加入麥芽糖,顏色會比較漂亮

  • 換鍋,蔥綠鋪底,放進雞腿,辛香料以及蔥白放最上頭

    換鍋,蔥綠鋪底,放進雞腿,辛香料以及蔥白放最上頭

  • 倒進滷汁加熱,沸騰後轉小火,滷30分鐘,關火再燜30分鐘入味即可

    倒進滷汁加熱,沸騰後轉小火,滷30分鐘,關火再燜30分鐘入味即可

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留言

共 1 則
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  • 小豆芽
    小豆芽

    有照著步驟走 但後面吃起來怎麼走點辣辣的

    有放辣椒 所以會微辣

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