
滷味自由(滷汁分享)
明日便當製造所๑´ڡ`๑ 弁当想吃什麼滷味快用這個萬用滷汁自己動手做吧! 這道料理手法不困難但需要花費較久時間及耐心製作。
食材:任何想滷的食材、滷汁與料的比例、花椒、丁香、桂皮、小茴香、甘草、八角、豆蔻、草果、月桂葉、醬油蠔油、砂糖冰糖、薑片、朝天椒、青蔥、蒜頭、昆布柴魚高湯加水、米酒紹興酒
想吃什麼滷味快用這個萬用滷汁自己動手做吧! 這道料理手法不困難但需要花費較久時間及耐心製作。
食材:任何想滷的食材、滷汁與料的比例、花椒、丁香、桂皮、小茴香、甘草、八角、豆蔻、草果、月桂葉、醬油蠔油、砂糖冰糖、薑片、朝天椒、青蔥、蒜頭、昆布柴魚高湯加水、米酒紹興酒
手勤是傳承媽媽好滋味最快方式 媽媽技術指導炒米粉好吃關鍵~ 1.米粉泡水好入味 2.蔥酥香菇蝦米爆香才好吃 3.菜先炒過再...
食材:埔里米粉、豬肉絲、白胡椒粉、新社冬菇、五香粉、高麗菜、素蠔油、紅蘿蔔、蔥白、油蔥酥、蝦皮、滷肉汁、油
用滷肉的滷汁炒米粉,不用特別調味就很好吃。 炒米粉若覺備料麻煩可以分階段準備,省事優雅不心累。
食材:新竹米粉、豬腰內肉、白胡椒粉、埔里香菇(小)、素蠔油、蝦皮、太白粉、油蔥酥、紅蘿蔔、高麗菜、蔥白、油
用滷味的滷汁淋在麵線上,拍些蒜末增加風味,簡單就有好吃的蒜拌麵線。
食材:手工麵線、蒜瓣(小)、滷味滷汁
你有過買到的滷肉(味)不對味? 或是覺得太清淡想加個辣或增色嗎? 簡單幾樣東西重新調整滷汁 就會變好吃喔!
食材:蔥、薄鹽醬油、水(泡麵碗公)、冰糖、米酒、大辣椒、白胡椒粉
如何自製完美的糖心蛋呢?其實只要抓好煮蛋時間就能零失敗,用上帶有芝麻香的 S&B 辣油,將滷汁調製成讓人欲罷不能的辣辣滋味...
食材:雞蛋、乾拌麵糰、水、海苔絲、醬油、醋(煮蛋用)、洋蔥末、蔥花、糖、蒜末、白芝麻、S&B 辣油、辣椒、八角
食材:老滷汁、梅乾菜、筍、白胡椒、薑片、八角、酸梅、紅砂糖
滷了牛肉,卻不知那一鍋湯汁該如何消化掉,其實這是最美味的精華,不好好善用就浪費了,簡單燙熟麵條來做牛肉滷汁乾拌麵,快又能嚐到牛肉滷...
食材:家常麵條、牛肉滷汁、鹽巴、黑醋、水、香菜(青蔥也可以)、醋拌小黃瓜
滷牛肉時,那湯汁除了拿來煮牛肉麵調味之外,也能拿來做其他的料理噢,這一次跟大家分享如何使用滷汁來煨煮杏鮑菇,善用手撕食材法,讓不規...
食材:杏鮑菇、牛肉滷汁
這道料理的作法簡單不複雜,且滷汁可以多方使用,可滷豆乾、豆腐、豬腳、蹄膀等使用。
食材:蒜頭、紅蔥頭或油蔥酥、青蔥、豬五花肉絲、黑糖、蠔油、醬油、米酒、白胡椒粉、水
古早的味道總是讓人懷念,用電子鍋煮出香Q白飯,再淋上鹹甜的醬汁配上滷的入味的控肉,吃一碗不夠啦!
食材:白米、五花肉、蔥、皮絲(素料)、八角、蒜頭、米酒、乾香菇(泡水)、素蠔油、醬油、五香粉、胡椒粉、脆瓜(提味用)
食材:冬瓜、薑片、蒜頭、辣椒、滷汁、油
在家工作最痛苦的就是中午吃飯問題, 因為通常休息的時間不夠, 有時候下午還要開會, 時間不夠天氣又熱的情況之下, 會讓自己覺得煮午...
食材:老滷汁含滷肉、南瓜切丁、洋蔥切一口大小、筊白筍切一口大小、蒜頭
用滷豬腳的滷汁滷蛋,滷汁有用黑糖炒香滷蛋易入味,滷蛋皮入味蛋白軟嫩蛋黃保濕,喜歡這樣口感的人可以試試。
食材:有機蛋、滷豬腳滷汁
健康小訣竅: ▍每次重新滷製,舊的蔥、薑、蒜丟掉,加入新鮮的,就可以減少「膽固醇氧化產物」。 ▍燉煮根莖類蔬菜如蘿蔔等,減低氧化膽...
食材:薑片、辣椒、蒜頭、青蔥、油、米酒、醬油、花椒粉、萬用滷味包、水
過年就是會想要大口吃肉, 大口喝酒的快意, 而這道滷焢肉其實好吃又下飯,如果把香濃的滷汁澆在熱騰騰的白飯上,更是味蕾的一大享受。如...
食材:豬前腿肉、蔥、蒜頭、家裡剩下的老滷汁、薑片、吟釀醬油、大紅辣椒[不辣]、高慶泉醬油膏、葵花油、小磨坊月桂葉、小磨坊麻辣花椒粒、水、小磨坊八角粒
手撕的肉跟刀切的肉是截然不同的口感喔
食材:雞胸肉、米飯、雞油、滷汁、半熟蛋、油蔥酥
看起來很不起眼又偷懶的滷汁,做出的五香滷牛肉超搶手啊! 萬用滷汁食譜:https://icook.tw/recipes/366424
食材:萬用滷汁、川燙牛楠、五香粉