氣炸鍋料理-香蕉巧克力巴斯克乳酪蛋糕
描述
因為家裡快爛掉的兩條香蕉，試做了這款巴斯克蛋糕，沒想到香蕉除了和巧克力是好朋友之外，和乳酪也很搭耶～
喜歡的可以試做看看喔！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先將6吋蛋糕模用烘焙紙包好備用
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將所有材料秤好備用，先將香蕉壓成泥狀
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將奶油乳酪放在室溫下軟化，用打蛋器攪拌成滑順狀
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加入赤藻醣醇攪拌均勻
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全蛋分兩次下，攪拌均勻
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接著將鮮奶油加入拌勻、低筋麵粉及可可一起過篩加入、香蕉泥加入拌勻
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如果想要吃起來口感細緻一些，可以先過篩
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將過篩好的蛋糕糊倒入蛋糕模，用竹籤以畫圈的方式將氣泡戳破
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因為氣炸鍋有風扇的關係，一開始會把表面吹得不平整，所以我習慣先蓋鋁箔烤，記得不要蓋得太密實，蛋糕烤的過程會膨脹 設定200度先烤25分 拿掉鋁箔再200度/10分上色
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因為我不愛太焦的表面，所以我大改上色時間只考了6分鐘，喜歡焦一點的就用正常的10分鐘 剛烤出來表面會有點蓬蓬的，等冷卻就會塌縮喔～
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烤完將蛋糕連同蛋糕模放置涼架，等涼後放進冰箱冰8個小時，就可以享用美味的蛋糕囉～
小撇步
1.因為想做佛系減醣，所以把砂糖用赤藻醣醇代替，如果想吃正常版的可以等比例換成砂糖喔～
2.如果不想吃太甜，香蕉可以減半喔！
3.我有把低粉減量，想吃正常版的可以將低粉加量到20g
4.配上黑咖啡或無糖紅茶超好吃的～😊
