照燒醬嫩烤雞胸肉串(快速/簡易)

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描述

有別於傳統日式烤雞胸肉串,用牛奶醃漬雞胸肉讓肉質軟嫩再快速川燙除減少燒烤時間,刷上日本黃金比例調製的照燒醬烤出微微焦香味再配一口刷上醬汁的蔥段讓您一口接一口。讓特別時期沒辦法上居酒屋吃燒烤的朋友,在家也能簡單快速做出日本居酒屋口味的美味雞肉串解饞。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

180g
6根
1茶匙
3湯匙
3湯匙
3湯匙
3湯匙
1湯匙

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 竹籤先泡水直到準備烤時備用。

    竹籤先泡水直到準備烤時備用。

  • 雞胸肉用叉子均勻叉一下便於醃漬。

    雞胸肉用叉子均勻叉一下便於醃漬。

  • 切成2公分大小,撒黑胡椒抓醃一下。

    切成2公分大小,撒黑胡椒抓醃一下。

  • 碗內加入3湯匙牛奶醃雞肉1小時於冰箱內。

    碗內加入3湯匙牛奶醃雞肉1小時於冰箱內。

  • 日本大蔥不易買到,選擇較粗的蔥,取蔥白切2公分備用。

    日本大蔥不易買到,選擇較粗的蔥,取蔥白切2公分備用。

  • 煮醬汁:醬油2湯匙、味琳2湯匙、酒2湯匙、糖1湯匙煮沸備用。

    煮醬汁:醬油2湯匙、味琳2湯匙、酒2湯匙、糖1湯匙煮沸備用。

  • 起鍋沸水燙雞胸肉10-15秒取出備用。(這步驟可去腥味和減少燒烤時間。

    起鍋沸水燙雞胸肉10-15秒取出備用。(這步驟可去腥味和減少燒烤時間。

  • 蔥和肉串好備用。

    蔥和肉串好備用。

  • 烤盤刷油後熱鍋再擺上雞肉烤,邊烤邊刷刷上照燒醬。

    烤盤刷油後熱鍋再擺上雞肉烤,邊烤邊刷刷上照燒醬。

  • 正反面各烤2-3分鐘微焦即可裝盤。

    正反面各烤2-3分鐘微焦即可裝盤。

  • 擺盤刷上醬汁即可食用。

    擺盤刷上醬汁即可食用。

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