烤箱-烤雞腿肉串

王紹緣
171 食譜 915 粉絲

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

2匙
少許
2顆
2大匙
15枝
塗醬
3大匙
1大匙
1顆
1大匙
1大匙

步驟

  • 去骨雞腿肉洗淨,擦乾,切去邊邊角角的皮脂,較厚的肉稍為修去.

    去骨雞腿肉洗淨,擦乾,切去邊邊角角的皮脂,較厚的肉稍為修去.

  • 每塊雞腿肉切為九小塊.

    每塊雞腿肉切為九小塊.

  • 加入醃料:塩/白胡椒粉/素蠔油/蒜泥,抓一抓,放置十份鐘.

    加入醃料:塩/白胡椒粉/素蠔油/蒜泥,抓一抓,放置十份鐘.

  • 竹籤洗淨後,放入熱水中煮過.

    竹籤洗淨後,放入熱水中煮過.

  • 再用竹籤串起雞腿肉,每串三塊肉.

    再用竹籤串起雞腿肉,每串三塊肉.

  • 放置於烤箱架上,烤至雞肉串表面略乾,180度約30分鐘.(需兩面翻轉,若烤相上色較不均勻,要換個位置)

    放置於烤箱架上,烤至雞肉串表面略乾,180度約30分鐘.(需兩面翻轉,若烤相上色較不均勻,要換個位置)

  • 塗醬:素蠔油,蒜泥,糖,甜醬油膏,白芝麻,一起調勻.

    塗醬:素蠔油,蒜泥,糖,甜醬油膏,白芝麻,一起調勻.

  • 將雞肉串拿出烤箱,將塗醬塗在雞肉串上,再烤約10分鐘.(喜歡焦一點的可以再加長時間)

    將雞肉串拿出烤箱,將塗醬塗在雞肉串上,再烤約10分鐘.(喜歡焦一點的可以再加長時間)

  • 加映版:烤雞腿肉飯.

    加映版:烤雞腿肉飯.

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