烤箱-烤雞腿肉串
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
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1去骨雞腿肉洗淨,擦乾,切去邊邊角角的皮脂,較厚的肉稍為修去. -
2每塊雞腿肉切為九小塊.
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3加入醃料:塩/白胡椒粉/素蠔油/蒜泥,抓一抓,放置十份鐘.
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4竹籤洗淨後,放入熱水中煮過.
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5再用竹籤串起雞腿肉,每串三塊肉.
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6放置於烤箱架上,烤至雞肉串表面略乾,180度約30分鐘.(需兩面翻轉,若烤相上色較不均勻,要換個位置)
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7塗醬:素蠔油,蒜泥,糖,甜醬油膏,白芝麻,一起調勻.
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8將雞肉串拿出烤箱,將塗醬塗在雞肉串上,再烤約10分鐘.(喜歡焦一點的可以再加長時間)
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9加映版:烤雞腿肉飯.
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