龜甲萬味自慢–照燒醬｜照燒馬鈴薯燉排骨
描述
這道日式馬鈴薯燉排骨，使用龜甲萬味自慢系列-照燒醬，完全不用再調味也能做出甘甜醬香、肉嫩入味的居酒屋風味料理。照燒醬選用三溫糖及北海道真昆布，加上紅蘿蔔、蘋果、香菇等六種蔬果精華，濃郁又健康。全程使用電鍋燉煮，料理新手也能輕鬆完成。無論是下班後的一鍋晚餐，或週末想來點療癒的家常菜，這道都能滿足你對日式 comfort food 的渴望。
- 已參加：味自慢調味醬包讓餐桌充滿日式風情
份量
食材
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1包
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2顆
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450g
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1株
步驟
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排骨切成約5公分段。 這次主角是龜甲萬味自慢系列-照燒醬，濃縮三溫糖的甘甜、北海道昆布的鮮味，加上蔬果精華（蘋果、紅蘿蔔、冬瓜等），讓料理自帶豐富層次，不需再加任何調味料，是懶人和新手的福音！
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馬鈴薯削皮切滾刀大塊。
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馬鈴薯切塊後泡水備用(防止氧化變色)。
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將排骨放入內鍋，倒入整包龜甲萬味自慢系列-照燒醬拌勻，讓每塊肉都裹上照燒醬汁。
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外鍋加約400ml水（或3米杯水），放入內鍋按下電鍋開關。蒸煮約40~60分鐘，排骨會變得軟嫩、醬香四溢。這個階段主要是讓排骨入味並達到口感軟嫩的基礎。
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如果覺得排骨還不夠軟，可以再加水繼續蒸煮。一米杯約能蒸煮15分鐘。直到喜歡的軟硬度。
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排骨燉煮完畢後，加入泡水瀝乾的馬鈴薯塊，再加1米杯水於外鍋繼續蒸煮約15分鐘。 馬鈴薯用筷子能輕鬆刺穿代表熟了，鬆軟綿密的馬鈴薯會吸收照燒醬肉汁的精華，香甜又美味。
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將馬鈴薯與排骨輕輕拌勻，讓醬汁分布更平均。 整鍋香氣撲鼻，照燒鹹甜醬汁、排骨和馬鈴薯融合，超下飯！ 盛盤後撒上香菜增色。這道料理的醬香完全來自龜甲萬味自慢系列-照燒醬，不需動腦調味，就能做出媲美日式餐廳的家常好菜。 鍋底醬汁拌飯、拌麵都超搭！
小撇步
如果沒有龜甲萬味自慢系列–照燒醬，也可以試試其他口味，如龜甲萬味自慢系列–日式味噌醬，風味會有所不同。該醬使用日本長野縣產赤味噌，熟成時間長，香氣濃郁。適合用在燒肉、燉菜等重口味料理。提醒：使用龜甲萬味自慢系列醬料，可省略額外調味，快速上桌。
👉 醬料介紹詳見官網：https://bit.ly/41iGTWC
