梅乾菜蒸肉

557 留言 1
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 3d84c1c27acbb3f6

電鍋蒸肉,一來不用顧火,二來豬肉用蒸的清爽又不油,比起油爆炒的方式健康多了!這是一道打開食慾之門的料理

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 334g
梅乾菜 90g
蒜末 3~4顆
醬油膏 2大匙
1匙
香油 1大匙
1/4杯
  • 1蒜末,可以降低豬肉天生的腥臊味,提升整體香氣
  • 2曬乾的梅乾菜有沙礫,要先泡軟再用在流動的自來水把沙礫沖洗乾淨
  • 3擠乾水分,切成細塊備用
  • 4所有材料充分拌勻(水要分次慢慢加),絞肉吸收水後會有一點黏稠
  • 5在碗中間打個蛋一起蒸,蛋有梅干肉的鹹香味,肉有蛋的香氣,起鍋就有兩個味道上菜。包覆錫箔紙或加蓋放入電鍋蒸。
  • 6外鍋倒入一杯水,按下按鍵跳起後續悶幾分鐘,會更入味
贊助

小撇步

炒菜鍋,等水燒開後再放入蒸,用大火蒸約12~15分鐘就完成了。期間可用筷子插入檢查熟度,沒有生血就算完成。蒸的時間,會受絞肉厚度影響。所以檢查確認熟度是必要的動作
**完整食譜: http://a221740.pixnet.net/blog/post/220755935

2017/01/16 發表 8,072 瀏覽

有 2 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

如果覺得太鹹了要怎麼調味啊?

8 months ago