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微糖小朱
微糖小朱
60 食譜 3,384 粉絲

草莓生乳捲🍓

草莓生乳捲🍓

描述

抓住草莓季的尾巴！來個草莓捲～～
IG：sweet_thirds 看更多甜點 ❤️
https://www.instagram.com/sweet_thirds/
任何問題歡迎至IG詢問～～

152 說讚 5 一起做 3 留言

時間

60 分鐘

食材

蛋糕體
內餡

步驟

  • 蛋黃、油、牛奶、紅茶茶葉放一起

    蛋黃、油、牛奶、紅茶茶葉放一起

  • 蛋白+糖打發至有彎勾

    蛋白+糖打發至有彎勾

  • 1/3蛋白拌入麵糊

    1/3蛋白拌入麵糊

  • 拌勻剩下蛋白

    拌勻剩下蛋白

  • 加入過篩麵粉

    加入過篩麵粉

  • 倒入烤盤中 220/120烤25分鐘

    倒入烤盤中 220/120烤25分鐘

  • 放涼

    放涼

  • 放入內餡+草莓 內餡作法：蛋黃+糖+麵粉拌勻 加入溫牛奶攪拌均勻，回鍋煮滾放冷藏即可

    放入內餡+草莓 內餡作法：蛋黃+糖+麵粉拌勻 加入溫牛奶攪拌均勻，回鍋煮滾放冷藏即可

  • 捲起來

    捲起來

  • 冷藏30分鐘定型

    冷藏30分鐘定型

  • 完成！

    完成！

小撇步

放茶葉是為了增加風味～
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任何問題歡迎至IG詢問～～

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微糖小朱 60 食譜 3,384 粉絲

Cuisine🍳 & Dessert🎂 NCTU🎓轉換人生跑道～ 藍帶廚藝學校💫法式甜點 Le Cordon Bleu Patisserie Shanghai Instagram: sweet_thirds FB: 微糖 sweet-thirds

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留言

共 3 則
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  • Novem
    Novem

    請問內餡的麵粉是什麼粉？

  • Pei-sin Lin
    Pei-sin Lin

    請問內餡的麵粉是什麼麵粉？（低筋嗎？）

  • ijac
    ijac

    請問烤盤的尺寸？想做做看，食譜看起來很棒，謝謝分享

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