草莓生乳捲🍓

微糖小朱
60 食譜 3,121 粉絲

描述

抓住草莓季的尾巴!來個草莓捲~~
IG:sweet_thirds 看更多甜點 ❤️
https://www.instagram.com/sweet_thirds/
任何問題歡迎至IG詢問~~

時間

60 分鐘

食材

蛋糕體
2顆
60g
40g
30g
內餡
250g
2個
50g
25g
數個

步驟

  • 蛋黃、油、牛奶、紅茶茶葉放一起

    蛋黃、油、牛奶、紅茶茶葉放一起

  • 蛋白+糖打發至有彎勾

    蛋白+糖打發至有彎勾

  • 1/3蛋白拌入麵糊

    1/3蛋白拌入麵糊

  • 拌勻剩下蛋白

    拌勻剩下蛋白

  • 加入過篩麵粉

    加入過篩麵粉

  • 倒入烤盤中
220/120烤25分鐘

    倒入烤盤中 220/120烤25分鐘

  • 放涼

    放涼

  • 放入內餡+草莓
內餡作法:蛋黃+糖+麵粉拌勻
加入溫牛奶攪拌均勻,回鍋煮滾放冷藏即可

    放入內餡+草莓 內餡作法:蛋黃+糖+麵粉拌勻 加入溫牛奶攪拌均勻,回鍋煮滾放冷藏即可

  • 捲起來

    捲起來

  • 冷藏30分鐘定型

    冷藏30分鐘定型

  • 完成!

    完成!

小撇步

放茶葉是為了增加風味~
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微糖小朱 60 食譜 3,121 粉絲

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留言

共 3 則
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  • Novem
    Novem

    請問內餡的麵粉是什麼粉?

  • 請問內餡的麵粉是什麼麵粉?(低筋嗎?)

  • ijac
    ijac

    請問烤盤的尺寸?想做做看,食譜看起來很棒,謝謝分享

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