玹 1 食譜 16 粉絲 追蹤 草莓低碳生酮生乳捲 描述 低碳甜點自己動手做,可自由變化喜歡的內餡! #素食 #蔬食 #家常食材 #水果 #草莓 #烘焙 #蛋糕 #蛋糕捲 #下午茶 173 說讚 3 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮮奶油 200ml 草莓 數顆 奶油乳酪 125g 代糖 35g 蛋 3個 步驟 蛋糕體 蛋黃糊:蛋黃3顆,Emborg奶油乳酪125g 蛋白霜:蛋白3顆,赤藻糖醇20克 奶油餡 綠色山丘35%鮮奶油 200ml 赤藻糖醇 15g 草莓數顆 烤箱先預熱180度,奶油乳酪與3顆蛋黃與適量奶油均勻攪拌至無顆粒 將蛋白打發到有泡泡,分次將代糖加入、打到硬性發泡。 打發蛋白分次加入蛋黃糊中,均勻攪拌後入深烤盤中烤20min 將鮮奶油加入赤藻糖醇打發至硬性發泡 將烤好的蛋糕體拿另一張烘培紙翻面,加上打發的鮮奶油前多後無與草莓捲起即完成 完成 小撇步 倒入深烤盤後可敲2-3下,蛋糕體完成後較無氣泡感 2.2 萬 瀏覽 2020/01/13 發表