草莓低碳生酮生乳捲


玹
1 食譜 10 粉絲
限12字

低碳甜點自己動手做,可自由變化喜歡的內餡!

食材
200ml
數顆
35g
3個
  • 蛋糕體

蛋黃糊:蛋黃3顆,Emborg奶油乳酪125g
蛋白霜:蛋白3顆,赤藻糖醇20克
 

奶油餡
綠色山丘35%鮮奶油 200ml
赤藻糖醇 15g
草莓數顆

    蛋糕體 蛋黃糊:蛋黃3顆,Emborg奶油乳酪125g 蛋白霜:蛋白3顆,赤藻糖醇20克 奶油餡 綠色山丘35%鮮奶油 200ml 赤藻糖醇 15g 草莓數顆

  • 烤箱先預熱180度,奶油乳酪與3顆蛋黃與適量奶油均勻攪拌至無顆粒

    烤箱先預熱180度,奶油乳酪與3顆蛋黃與適量奶油均勻攪拌至無顆粒

  • 將蛋白打發到有泡泡,分次將代糖加入、打到硬性發泡。

    將蛋白打發到有泡泡,分次將代糖加入、打到硬性發泡。

  • 打發蛋白分次加入蛋黃糊中,均勻攪拌後入深烤盤中烤20min

  • 將鮮奶油加入赤藻糖醇打發至硬性發泡

    將鮮奶油加入赤藻糖醇打發至硬性發泡

  • 將烤好的蛋糕體拿另一張烘培紙翻面,加上打發的鮮奶油前多後無與草莓捲起即完成

    將烤好的蛋糕體拿另一張烘培紙翻面,加上打發的鮮奶油前多後無與草莓捲起即完成

  • 完成

    完成

小撇步

倒入深烤盤後可敲2-3下,蛋糕體完成後較無氣泡感

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玹
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留言

共 2 則

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  • 把別人的食譜原封不動的搬過來也算抄襲的! https://www.books.com.tw/products/0010782775
  • 林艷婷
    林艷婷
    請問一下,赤藻糖醇是什麼品牌的呢?

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