喜洋洋五蔬


Feng  Lin
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選擇五色五蔬菜,以老薑炒香,一起拌炒熟成,即是一道色彩豐富、喜氣洋洋、且兼具營養的蔬食料理,年節吃魚吃肉也要配蔬菜。
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
1/4朵
1把(25莢)
5片
適量
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之(乾香菇以冷水泡約10-15分鐘,泡軟即可)。
  • 2
    2.白花椰菜去粗皮切小朵,荷蘭豆去頭尾及莖膜,紅黃甜椒切菱型片,老薑與香菇切絲。
  • 3
    3.起鍋開小火,加入1大匙的油,放入老薑與香菇炒香。
  • 4
    4.轉中火放入白花椰菜拌炒,加入少許的水,先煮至有透感約7-8分熟。
  • 5
    5.再加入荷蘭豆拌炒至轉綠。
  • 6
    6.續加入紅黃甜椒拌炒至有透感,以鹽調味後即可關火。
  • 7
    7.起鍋盛盤。
小撇步

1.本道食譜亦是素食料理,可供葷素者食用,若葷食者喜愛蒜味爆香,亦可將老薑改為蒜頭,喜愛辣者:可同時加入0.5-1條辣椒。
2.蔬菜可以任意變化:如:綠花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍、菇類...等。

2020/01/12 發表 9,798 瀏覽
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