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Feng Lin
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喜洋洋五蔬

喜洋洋五蔬

描述

選擇五色五蔬菜，以老薑炒香，一起拌炒熟成，即是一道色彩豐富、喜氣洋洋、且兼具營養的蔬食料理，年節吃魚吃肉也要配蔬菜。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

250 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之(乾香菇以冷水泡約10-15分鐘，泡軟即可)。

    1.準備食材，清理與清洗之(乾香菇以冷水泡約10-15分鐘，泡軟即可)。

  • 2.白花椰菜去粗皮切小朵，荷蘭豆去頭尾及莖膜，紅黃甜椒切菱型片，老薑與香菇切絲。

    2.白花椰菜去粗皮切小朵，荷蘭豆去頭尾及莖膜，紅黃甜椒切菱型片，老薑與香菇切絲。

  • 3.起鍋開小火，加入1大匙的油，放入老薑與香菇炒香。

    3.起鍋開小火，加入1大匙的油，放入老薑與香菇炒香。

  • 4.轉中火放入白花椰菜拌炒，加入少許的水，先煮至有透感約7-8分熟。

    4.轉中火放入白花椰菜拌炒，加入少許的水，先煮至有透感約7-8分熟。

  • 5.再加入荷蘭豆拌炒至轉綠。

    5.再加入荷蘭豆拌炒至轉綠。

  • 6.續加入紅黃甜椒拌炒至有透感，以鹽調味後即可關火。

    6.續加入紅黃甜椒拌炒至有透感，以鹽調味後即可關火。

  • 7.起鍋盛盤。

    7.起鍋盛盤。

小撇步

1.本道食譜亦是素食料理，可供葷素者食用，若葷食者喜愛蒜味爆香，亦可將老薑改為蒜頭，喜愛辣者:可同時加入0.5-1條辣椒。
2.蔬菜可以任意變化:如:綠花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍、菇類...等。

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