超簡單 地瓜球 零失敗


Lara
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份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
400g
隨個人愛好
事情況加少許
  • 1
    剛蒸好熱熱的地瓜泥加入砂糖,拌到融化,再加入樹薯粉
  • 2
    樹薯粉可分兩三次倒入地瓜泥一起攪拌,直到融合成地瓜麵團。 如太乾可加少許的水,麵團以不沾手為最佳狀態。
  • 3
    把麵團搓揉成一顆顆圓形,不要太大因為油炸後會再膨脹一些。
  • 4
    小火熱油,油熱後下麵團, 先讓麵團定型後再開大火, 並且用鏟子壓麵團 (一定要定型後再壓不然會扁掉), 大概壓五次左右,讓地瓜球膨脹, 中心才會是空心的,這樣會更有口感。
2020/01/01 發表 2,693 瀏覽
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