CAKE 🍰 5 食譜 13 粉絲 追蹤 金黃色地瓜球 描述 口感外皮超脆,裡面是半實心狀態,跟夜市做的不完全空心,咬起來有酥脆有空心感,吃得出地瓜味 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 地瓜 4-5顆 地瓜粉 150g 太白粉 1匙 調味與油 砂糖 1小包 食用油 四分之一 步驟 蒸熟地瓜然後切片 我用的是電鍋蒸 材料的準備 地瓜粉 我是加150g 搗碎地瓜變地瓜泥 地瓜泥加入地瓜粉 、 砂糖、太白粉 之後用手努力的揉捏著 下鍋 先預熱鍋子加入油 預熱油 慢慢放入地瓜球下去 等待15秒再去攪拌(不然會擠在一起) 待顏色有變化後 攪一攪 翻面 用中火 不要放入太多會黏在一起 一次十顆就好 橙黃金色就是好了的時候啦! 小撇步 • 油要呈現冒微泡泡的時候 • 加入太白粉是為了讓地瓜球更Q • 記得要按壓它才不會裡面是實心的哦! • 地瓜粉跟地瓜結合的時候要一直揉到沒有白白的為主 • 砂糖的份量可依個人愛好加多加少 4,988 瀏覽 2022/03/28 發表