速成蕃茄咖哩魚（鯛魚片）
描述
🇮🇳免熬、免用咖哩塊，更清爽健康🐟
先來說說市售咖哩塊吧，雖然很方便，但卻是隱藏了很多油脂和添加物，不宜常吃。後來我都改用咖哩粉，配上辛香料一起炒，拿來調理肉類尤其好用～像這次用的超市鯛魚片，方便、低脂、高蛋白什麼都好，就是多少有點土味，但用這醬炒一下就完美神隱了😆
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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鯛魚去掉深紅色的部分、切成小塊，用米酒、鹽和黑胡椒抓一抓去腥。
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熱鍋加一點油炒洋蔥。
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等到香味跑出來後，加入咖哩粉、薑黃粉和芫荽籽炒個30秒。
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加入蕃茄、少許清水，炒到番茄表皮有點皺皺的。
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加入椰奶、鯛魚片，輕拌一下，加蓋小火煮5分鐘左右或直到鯛魚熟透。
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用鹽和黑胡椒調味。
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盛盤灑點芫荽當裝飾。
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