《萬用鍋》無水蕃茄咖哩
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利用食材本身的清甜提升咖啡的味道，連家中的小小孩也愛吃！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
馬鈴薯
小：5-6顆
紅蘿蔔
2根
牛蕃茄
3顆
洋蔥（大）
半顆
豬肉片
適量
咖哩塊
2-3小塊
-
1洋蔥切絲；其他蔬菜切塊備用 -
2萬用鍋使用烤雞模式，內鍋倒入椰子油（其他油品也可，只是椰子油可增加香氣），先將洋蔥炒軟，再倒入蕃茄炒軟。
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3蕃茄及洋蔥炒軟後，加入紅蘿蔔和馬鈴薯稍微拌炒後，放上冷凍肉片及咖哩塊，蓋上萬用鍋蓋，改用密封米飯模式。
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4時間到開蓋，用飯匙將咖哩醬拌匀即可享用。（若喜歡稠一點的口感，米飯模式後可加用無水烹調模式（香酥蝦）收汁。
小撇步
若要簡單省時做法，可省略第一個步驟，直接將所有食材放入內鍋啓動米飯模式。因蕃茄的茄紅素用油炒才更營養，所以還是建議先將蕃茄炒過。