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草莓海豚的鮮滋味
454 食譜 1,632 粉絲

大蒜油

大蒜油

描述

在大蒜的產季,做好一罐罐的大蒜油,放在冰箱,隨時都有香噴噴的大蒜油可用

2 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 大蒜,氣疲 去蒂頭

    ,氣疲 去蒂頭

  • 攪打成末,過兩次清水

    攪打成末,過兩次清水

  • 濾乾

    濾乾

  • 可以再加壓一下,讓水分再少一些

    可以再加壓一下,讓水分再少一些

  • 150g沙拉油 / 橄欖油 都可以

    150g沙拉油 / 橄欖油 都可以

  • 加熱到150度,加入蒜末
倒入蒜末時要小心,會噗油

    加熱到150度,加入末 倒入末時要小心,會噗油

  • 小火慢炸,直到氣泡變小,熄火
加入調味料

    小火慢炸,直到氣泡變小,熄火 加入調味料

  • 稍稍放涼,倒入玻璃瓶中
可以倒放變真空
冷卻,就可放冰箱儲存

    稍稍放涼,倒入玻璃瓶中 可以倒放變真空 冷卻,就可放冰箱儲存

小撇步

裝大蒜油的玻璃瓶,一定要高溫殺菌過,才不會發霉喔!!

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草莓海豚的鮮滋味 454 食譜 1,632 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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