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番茄咖喱烏龍麵

番茄咖喱烏龍麵
堯媽咪小廚房
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描述

用番茄煮咖喱會略帶酸味，吃起來更為清爽！

食材

步驟

  • 準備食材如上。

    準備食材如上。

  • 牛番茄切塊，杏鮑菇切片，洋蔥切絲，蒜頭切末，高麗菜切長條狀，冷凍烏龍麵先退冰。

    牛番茄切塊，杏鮑菇切片，洋蔥切絲，蒜頭切末，高麗菜切長條狀，冷凍烏龍麵先退冰。

  • 熱油鍋炒香洋蔥絲及蒜末。

    熱油鍋炒香洋蔥絲及蒜末。

  • 加入番茄及一大匙咖喱粉翻炒。

    加入番茄及一大匙咖喱粉翻炒。

  • 加入4碗水、玉米筍、杏鮑菇，蓋鍋蓋燜煮至番茄軟。

    加入4碗水、玉米筍、杏鮑菇，蓋鍋蓋燜煮至番茄軟。

  • 番茄煮軟後，放入烏龍麵、高麗菜、肉片、三塊咖喱塊，煮至咖喱塊融化，肉片熟了。

    番茄煮軟後，放入烏龍麵、高麗菜、肉片、三塊咖喱塊，煮至咖喱塊融化，肉片熟了。

  • 將全部食材拌勻，調整味道後即可。

    將全部食材拌勻，調整味道後即可。

小撇步

1.先用咖喱粉煮食材，咖喱的味道可以煮進食材裡，味道會更濃郁。
2.冷凍烏龍麵建議先退冰，煮的時候可以很容易拌勻，以免麵體糊掉。

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番茄咖喱烏龍麵：Becky Tsai 一起做
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