海苔肉鬆蛋糕

描述
想來點不一樣的蛋糕嗎?試試这款海苔肉鬆蛋糕吧!口感鬆軟如云朵,蛋香、海苔香和肉鬆香完美融合。無需複雜技巧,輕鬆烤出讓親友讚不絕口的美味。當早餐或下午茶都超適合,快來試試看!
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食材
步驟
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分蛋:將蛋白與蛋黃分離,分別放入兩個大碗中。
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製作蛋黃糊:在蛋黃中加入沙拉油、牛奶、鹽和低筋麵粉,攪拌至順滑無粉粒。
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製作蛋白霜:在蛋白中加入細砂糖和檸檬汁,先用電動攪拌器高速打至出現明顯紋路(約 2 分鐘),再轉低速打至提起攪拌器會出現挺立的小尖角(約 4~5 分鐘)。
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將蛋黃糊倒入蛋白霜中,拌勻,再加入肉鬆和海苔碎,拌勻。
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將蛋糕糊倒入兩個6吋模具(或一個8吋模具),表面灑上海苔碎(可省)和熟芝麻(可省)。 放入預熱好的烤箱,上火130°C、下火150°C,烘烤40-45分鐘。 出爐後輕震两下震出熱氣,再將蛋糕倒扣,放涼後脫模,美味的海苔肉鬆蛋糕就完成囉!
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鹹香鬆軟😋
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超好吃喔😋
小撇步
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