鹹派（無麵粉版）
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
器材
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1台
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1個
看全部食材
步驟
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慢慢倒入蛋黃液，持續攪打至稍微成糰狀，倒出至塑膠袋中，桿平成0.2公分厚度，放入冰箱冷藏15分鐘。（此時烤箱先預熱180度）
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塔模先抹上油防止沾黏，將派皮依序鋪在塔模中，再去除多餘的派皮，底部用叉子搓小洞，放入180度的烤箱烤10分鐘，塗上些許蛋黃液，再烤3分鐘。
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蛋奶液： 全蛋、鮮奶油、牛奶、鹽，攪拌均勻，過篩後備用。
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將炒好的餡料鋪上派皮中，倒滿奶蛋液，灑上適量的起司絲，放入180度烤箱烤20分鐘，再移到上層烤5分鐘即完成囉～
小撇步
此食譜使用直徑7公分的塔模。
