百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
愛料理官方品牌廚房
愛料理官方品牌廚房
504 食譜 2.5 萬 粉絲

鹹派（無麵粉版）

描述

酥鬆鹹香的低醣版塔皮，味道可不輸一般麵粉製作的，讓人享受美食也能兼顧健康！

1,258 說讚 1 一起做 4 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

鹹派餡料
蛋奶液
器材
看全部食材 

步驟

  • 將黃豆粉、杏仁粉、椰子細粉、鹽分別過篩後，倒入食物調理機中，再放入冰的無鹽奶油，攪打呈現沙子的狀態。

    將黃豆粉、杏仁粉、椰子細粉、鹽分別過篩後，倒入食物調理機中，再放入冰的無鹽奶油，攪打呈現沙子的狀態。

  • 慢慢倒入蛋黃液，持續攪打至稍微成糰狀，倒出至塑膠袋中，桿平成0.2公分厚度，放入冰箱冷藏15分鐘。（此時烤箱先預熱180度）

    慢慢倒入蛋黃液，持續攪打至稍微成糰狀，倒出至塑膠袋中，桿平成0.2公分厚度，放入冰箱冷藏15分鐘。（此時烤箱先預熱180度）

  • 塔模先抹上油防止沾黏，將派皮依序鋪在塔模中，再去除多餘的派皮，底部用叉子搓小洞，放入180度的烤箱烤10分鐘，塗上些許蛋黃液，再烤3分鐘。

    塔模先抹上油防止沾黏，將派皮依序鋪在塔模中，再去除多餘的派皮，底部用叉子搓小洞，放入180度的烤箱烤10分鐘，塗上些許蛋黃液，再烤3分鐘。

  • 鹹派餡料： 炒鍋中放入培根、花椰菜、蘑菇，拌炒均勻，再下百里香、迷迭香、牛膝草葉、胡椒粉、鹽，炒勻即可取出備用。

    鹹派餡料： 炒鍋中放入培根、花椰菜、蘑菇，拌炒均勻，再下百里香、迷迭香、牛膝草葉、胡椒粉、鹽，炒勻即可取出備用。

  • 蛋奶液： 全蛋、鮮奶油、牛奶、鹽，攪拌均勻，過篩後備用。

    蛋奶液： 全蛋、鮮奶油、牛奶、鹽，攪拌均勻，過篩後備用。

  • 將炒好的餡料鋪上派皮中，倒滿奶蛋液，灑上適量的起司絲，放入180度烤箱烤20分鐘，再移到上層烤5分鐘即完成囉～

    將炒好的餡料鋪上派皮中，倒滿奶蛋液，灑上適量的起司絲，放入180度烤箱烤20分鐘，再移到上層烤5分鐘即完成囉～

小撇步

此食譜使用直徑7公分的塔模。

5.9 萬 瀏覽
avatar
愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲

愛料理官方帳號，歡迎訂閱成為粉絲，隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

鹹派（無麵粉版）：婷 一起做
婷

好吃 謝謝

推薦商品

更多
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 4 則
default avatar
  • 曼。不經心
    曼。不經心

    請問可以將杏仁粉改用椰子細粉嗎？若可以，用量是否相同？謝謝

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    您好 椰子細粉和杏仁粉的特性不太一樣 因此不建議直接做替換，建議先跟著食譜做 若要替換的話，在粉類和奶油混合後 蛋黃液的部分以分次加入混合攪拌 加入並攪拌直到麵團的部分和食譜中一致 慢慢去抓那個量 謝謝

  • Pei Yu Liang
    Pei Yu Liang

    請問這個配方約可做幾個7公分塔模的皮? 謝謝!

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    哈囉您好： 此食譜使用直徑7公分的塔模，可以做出4個派皮～

  • Chun-zhu Chen
    Chun-zhu Chen

    請問椰子可以換成什麼

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    哈囉您好： 可以用杏仁粉代替喔～

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 鮭魚 湯 糖葫蘆 四季豆 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 排骨 義大利麵 娃娃菜 馬鈴薯 高麗菜飯 台式泡菜 白菜滷 家常菜 雞蛋豆腐 蒸蛋 花椰菜 瓜仔肉 雞湯 金針菇 櫛瓜 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 滷肉 低脂高蛋白 酸辣湯 玉米濃湯 打拋豬 豆腐 雞肉 炒飯 三杯雞 湯麵 番茄炒蛋 炒麵 茄子 竹筍 早餐 餅乾 杏鮑菇 麻婆豆腐 糖醋排骨 南瓜 地瓜 雞胸肉 高麗菜 番茄 粽子