清蒸臭豆腐


限12字

說不出來的好滋味, 臭豆腐吸滿湯汁, 搭配鹹菜和毛豆仁, 非常特別好吃!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
4塊
2兩
1根
少許
1兩
調味料
1/2大匙
2大匙
  • 起油鍋炒香開陽

    起油鍋炒香開陽

  • 放入炒好的鹹菜毛豆再翻炒一下即可.

    放入炒好的鹹菜毛豆再翻炒一下即可.

  • 臭豆腐劃幾刀, 放入雞高湯中浸泡 1-2分鐘

    臭豆腐劃幾刀, 放入雞高湯中浸泡 1-2分鐘

  • 再移至蒸盤上

    再移至蒸盤上

  • 上面放上炒熟的鹹菜毛豆 , 去蒸20分鐘. 時間到可先試味道, 因鹹味會被臭豆腐吸走, 如果味道不夠可加點醬油及花椒油, 再蒸2分鐘即可起鍋.

    上面放上炒熟的鹹菜毛豆 , 去蒸20分鐘. 時間到可先試味道, 因鹹味會被臭豆腐吸走, 如果味道不夠可加點醬油及花椒油, 再蒸2分鐘即可起鍋.

  • 成品擺盤好可享用

    成品擺盤好可享用

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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

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