阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲 追蹤 清蒸臭豆腐 描述 說不出來的好滋味, 臭豆腐吸滿湯汁, 搭配鹹菜和毛豆仁, 非常特別好吃! #家常食材 #豆製品 #豆腐 #家常菜 #電鍋 76 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 臭豆腐 4塊 老雪菜 2兩 辣椒 1根 開陽 少許 毛豆 1兩 調味料 豬油 1/2大匙 雞高湯 2大匙 醬油 , 花椒油 少許 步驟 起油鍋炒香開陽 放入炒好的鹹菜毛豆再翻炒一下即可. 臭豆腐劃幾刀, 放入雞高湯中浸泡 1-2分鐘 再移至蒸盤上 上面放上炒熟的鹹菜毛豆 , 去蒸20分鐘. 時間到可先試味道, 因鹹味會被臭豆腐吸走, 如果味道不夠可加點醬油及花椒油, 再蒸2分鐘即可起鍋. 成品擺盤好可享用 2.1 萬 瀏覽 2019/11/13 發表