全部分類 烹調器具 電鍋 (1,266) 清蒸臭豆腐 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 367 食譜 1,160 粉絲 追蹤 55 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 說不出來的好滋味, 臭豆腐吸滿湯汁, 搭配鹹菜和毛豆仁, 非常特別好吃! 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 臭豆腐 4塊 老雪菜 2兩 辣椒 1根 開陽 少許 毛豆 1兩 調味料 豬油 1/2大匙 雞高湯 2大匙 醬油 , 花椒油 少許 起油鍋炒香開陽 放入炒好的鹹菜毛豆再翻炒一下即可. 臭豆腐劃幾刀, 放入雞高湯中浸泡 1-2分鐘 再移至蒸盤上 上面放上炒熟的鹹菜毛豆 , 去蒸20分鐘. 時間到可先試味道, 因鹹味會被臭豆腐吸走, 如果味道不夠可加點醬油及花椒油, 再蒸2分鐘即可起鍋. 成品擺盤好可享用 2019/11/13 發表 6,631 瀏覽
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