鹹菜

鹹菜鴨湯

台菜的美味就是鴨肉搭配鹹菜心和薑絲, 味道濃郁, 還有那湯頭因紅蘿蔔, 洋蔥及鴨腿肉一起熬煮出來的鮮甜美味.

食材：帶骨鴨腿、鹹菜心、鹽、嫩薑、白醋、紅蘿蔔、米酒、青蔥、糖、蒜粒

鹹菜湯

客家的湯、第一名首選，酸👍

食材：鹹菜、三層肉、排骨或大骨、水、鹽、薑

鹹菜包-麵包皮

天冷的午後，同事總會買來炸的熱騰騰的鹹菜包，真的是即時又美味。不過油炸的總是不想多吃，今天來試做用烤的鹹菜包。 野犬的春夢： ht...

食材：T55麵粉、低筋麵粉、鹹菜、牛奶、豬絞肉、水、辣椒、乾燥速發酵母、大蒜末、鹽、薑末、橄欖油、糖、鹽、胡椒

鹹菜米血鴨湯快鍋版

等待夜歸的家人 煮一鍋暖暖熱湯 一鍋到底不費力 冷冷的夜晚,暖心又暖胃 換個烹調順序不只能燉煮出好喝的鹹菜鴨湯 鴨肉更是軟嫩入味 ...

食材：土番鴨、鹹菜、米血、米酒、薑片、薑絲、水、鹽

掛菜變鹹菜nóa Kiâm-Chhài

自製的鹹菜，有自然清淡的香氣，炒肉、配牛肉麵都非常搭。

食材：大芥菜、小蕃薯、塩

醃漬鹹菜（芥菜）

每次到年底都是大芥菜收成的時間，葉片厚香氣足，是做鹹菜的好時機，我不喜歡用鹽水去浸泡，總覺得鹽水浸淡了蔬菜的香，有興趣的朋友在此時...

食材：大芥菜、鹽、玻璃瓶（大）、洗米水

鹹菜酥餅

食材：中筋麵粉、低糖酵母、低粉、二砂、沙拉油、糖漿or蜂蜜、水、麻油、生的白芝麻

鹹菜雞湯

取下肉片的雞骨架拿來煲湯最鮮甜，沒有吃肉的負擔，煲煮釋出的油脂搭配梅干菜和竹篙筍，不需要加多調味料，梅干菜的鹹香、竹篙筍的鮮甜，堪...

食材：雞骨架（全副）、梅干菜、竹篙筍、薑、水

鹹菜鴨肉湯

食材：酸菜、鴨肉、薑母、水、鹽

鹹菜豬血排骨湯

在炎熱夏天，鹹菜有開胃功效，豬血有助排毒養顏和補血，偶爾吃是對身體有益的，清爽好喝的「鹹菜豬血排骨湯」，簡單易做，輕輕鬆鬆即可上桌...

食材：鹹菜、小排骨、鹽、豬血、白胡椒粉、木耳、米酒、薑片、水

鹹菜炒肉末

「鹹菜炒肉末」，有空時炒一鍋超級下飯，拌麵拌飯都很好吃哦。^^ ※歡迎你來我的粉絲頁~ https://www.faceboo...

食材：鹹菜、豬肉末、醬油、蒜頭、黑麻油、薑片、味之素高鮮味精、辣椒、鹽、米酒、黃砂糖

自製鹹菜炒豬肉

有時在菜市場看到人家賣鹹菜覺得很好吃,菜貴時鹹菜也賣得很貴.但冬天是長年菜(掛菜)產季,除了煮湯和炒菜,大家吃膩了.想變化,酸菜在...

食材：自製鹹菜、自製鹹豬肉、大掛菜、鹽、五花肉、辣椒1小條、義大利香料、烹大師(干貝風味)、玄米油、黑胡椒、粹釀醬油露(鰹魚風味)、榖香米醋、蒜末

鹹菜鮮蚵湯

秋季的鮮蚵特別的 肥美又鮮甜 不需任何的調味 加入鹹菜與薑絲 酸酸的湯頭 肥美的鮮蚵 脆脆的鹹菜 無油清爽的好湯頭 簡易的烹煮...

食材：鮮蚵、鹹菜、薑絲、青蔥、米酒、香油、胡椒粉

鹹菜鴨肉湯

外面吹著冷颼颼的風，讓人手腳冰冷了起來，這時候來碗熱呼呼的湯，讓身子整個暖了起來，每一口湯都有著鹹菜的甘醇，與冬菜的香，鴨肉更是清...

食材：土番鴨、客家鹹菜、冬菜、薑絲、青蔥、米酒、調味

鹹菜豬血排骨湯

簡單的材料，看似平凡，但是喝起來卻有不一樣的小確性 。 (今晚來碗暖呼呼的熱湯吧 ！)

食材：醃過的鹹菜、排骨、豬血、水

鹹菜豬血蚵

這道料理是去澎湖旅遊時候，在飯店吃buffet看到的，好特別飯店主廚很創意喔!立馬取兩瓢試試味道，原來鹹菜與豬血搭上蚵是這麼好吃的...

食材：鹹菜丁、蚵、辣椒丁、韭菜、黑胡椒、蒜仁丁、紅糖、白酒、調味、香油、豬血丁

鹹菜鴨

乍看很複雜的湯品，只要3個步驟就可輕鬆完成! 近來天氣忽冷忽熱，不小心就容易傷風，來碗熱呼呼的鹹菜鴨，提升免疫力吧!! ❤♡Li...

食材：鴨、酸菜心、薑

♥我的手作料理♥古早味鹹菜年糕捲

每個過年一定得買塊年糕,祭祖完了就移到冷凍庫休息, 大魚大肉的日子過了,肚子裏油水也消了些,趁著假日大夥都在趕快把它移駕出來,改變...

食材：甜年糕、蒜末、香菜、鹹菜、辣椒、糖