地瓜球

2012/11/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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好吃的地瓜球,大小朋友的最愛~自己動手做,健康又美味!

食材

地瓜 2大條
地瓜粉 和地瓜一樣的份量
糯米粉 地瓜粉的一半
太白粉 少許
砂糖 少許
  • 1 先把地瓜削皮切塊用電鍋蒸熟,熟後壓成泥...
  • 2 再加入地瓜粉分量跟地瓜一樣(不是重量哦!) 糯米粉加入是地瓜粉一半,太白粉少許,然後再柔成麵糰~
  • 3 用熱水把糖調成濃一點的糖水,加入一些(甜度自己斟酌,依個人喜好) 最後要柔成光滑的麵糰~
  • 4 再來要下油鍋,小火熱油中,麵糰搓成長條型!方便切成小塊!
  • 5 熱油好了,放下去~記得要邊攪拌!不然會黏在一起~
  • 6 浮起來的時候,就要用匙壓扁!讓地瓜球膨脹起來!
  • 7 起鍋前用大火把油逼出來就完成了!
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討論共 5 則

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感謝妳們的食譜有空一定試試看(迫不級待)

3年前
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應該是你地瓜泥熱熱的時候就加粉下去伴.粉變熟粉了下油鍋炸地瓜球就會爆炸喔!

3年前
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阿姨妳會做了再教我 哈

3年前
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我想做可是說地瓜粉跟地瓜一樣但不是重量那該怎麼用ㄋ

3年前
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我上次做了
結果麵團在油鍋裡一壓
整個大爆炸
整隻手都被油燙傷
= =
請問有人知道為什麼會這樣嗎?

3年前