地瓜球

綺樂廚房
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描述

好吃的地瓜球,大小朋友的最愛~自己動手做,健康又美味!

食材

2大條
和地瓜一樣的份量
地瓜粉的一半
少許
少許

步驟

  • 先把地瓜削皮切塊用電鍋蒸熟,熟後壓成泥...

  • 再加入地瓜粉分量跟地瓜一樣(不是重量哦!) 糯米粉加入是地瓜粉一半,太白粉少許,然後再柔成麵糰~

  • 用熱水把糖調成濃一點的糖水,加入一些(甜度自己斟酌,依個人喜好) 最後要柔成光滑的麵糰~

  • 再來要下油鍋,小火熱油中,麵糰搓成長條型!方便切成小塊!

  • 熱油好了,放下去~記得要邊攪拌!不然會黏在一起~

  • 浮起來的時候,就要用匙壓扁!讓地瓜球膨脹起來!

  • 起鍋前用大火把油逼出來就完成了!

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留言

共 6 則
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  • lola
    lola

    有人可以告訴我地瓜粉的量跟地瓜一樣不是說重量,那到底要怎麼算

  • 曾麗娟
    曾麗娟

    感謝妳們的食譜有空一定試試看(迫不級待)

  • 林苡嫻
    林苡嫻

    應該是你地瓜泥熱熱的時候就加粉下去伴.粉變熟粉了下油鍋炸地瓜球就會爆炸喔!

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