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赫赫一家
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鐵板紅豆鍋餅 百慕達電烤盤ver.

鐵板紅豆鍋餅 百慕達電烤盤ver.

描述

就快要過年了,想和大家推薦這道經典的年菜小點「紅豆鍋餅」!
口感外酥內軟、甜而不膩,做法其實不算困難,十分適合作為除夕夜的飯後小甜點,就能在家重現傳統風味,讓家裡多一點年節氛圍,尤其紅豆餡的香甜,搭配黑白芝麻的焦香,每一口都能感受到幸福的滋味,新年時刻,與家人一同享受濃濃的過年氣氛吧!

10 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將約70度左右熱水加入麵粉及糯米粉中攪拌均勻

    將約70度左右熱水加入麵粉及糯米粉中攪拌均勻

  • 之後分次加入冷水,將麵團搓揉成團後放入碗中,蓋上保鮮膜靜置15分鐘

    之後分次加入冷水,將麵團搓揉成團後放入碗中,蓋上保鮮膜靜置15分鐘

  • 將麵團分成4份、壓成圓扁狀,將紅豆餡包入封口

    將麵團分成4份、壓成圓扁狀,將紅豆餡包入封口

  • 將包好的麵團以擀麵棍小心壓扁,用一點水沾濕壓扁的麵團後撒上芝麻

    將包好的麵團以擀麵棍小心壓扁,用一點水沾濕壓扁的麵團後撒上芝麻

  • 將百慕達電烤盤設定至170度,待溫度到達後,倒入油,待油熱後,先煎芝麻那面,依序煎至兩面上色即可出鍋

    將百慕達電烤盤設定至170度,待溫度到達後,倒入油,待油熱後,先煎芝麻那面,依序煎至兩面上色即可出鍋

小撇步

*將麵團以擀麵棍壓扁時,盡量小心不要將內餡壓出,不然煎的時候壓出的部分會很容易燒焦不好吃

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