熊主婦料理手帳 256 食譜 3,804 粉絲 追蹤 椰奶地瓜蘆筍雞肉咖哩飯 描述 混合泰國和日本的咖哩粉再加入香濃的椰漿及醃漬過的嫩雞丁炒可口又帶又 #家常食材 #雞肉 #根莖類 #地瓜 #蘆筍 #家常菜 #咖哩 #異國料理 #泰式 291 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞丁 150g 洋蔥 80g 地瓜 120g 蘆筍 80g 黃瓜片 5片 辣椒 3片 泰國咖哩粉 4湯匙 日本咖哩粉 2湯匙 薑黃粉(可不加) 1茶匙 椰奶 80ml 醃雞料 0 紅椒粉 1/2湯匙 咖哩粉 1茶匙 牛奶 2湯匙 香菜(裝飾) 1根 雞蛋 1顆 步驟 準備食材。 雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。 ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。 下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。 3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。 再把椰奶50ml加入炒勻。(用罐頭最上層最濃的椰奶先炒) 加入炒過的雞肉混勻。 加入沸水800ml滾沸,再到入地瓜煮至地瓜熟(筷子可穿透即可) 最後下蘆筍煮8分熟,再加入30ml椰煮沸即可食用。 用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。 2.8 萬 瀏覽 2019/10/22 發表