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小翰爸
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傳統刈包

傳統刈包

描述

今晚吃什麼?刈包,花生粉自己打的(阿木朋友炒的辣味花生,加少許糖粉,氣味很讚)香菜一定要放,刈包皮,東市場贊助的,本來要自己做,沒時間,醃過的小黃瓜其實不衝突,永和市場買的,五花肉滷的真棒(阿詳師料理的),雖然刈包變化很多,但我還是忠於原味,或許可以再加顆荷包蛋當早餐(東海大學附近),或晚餐,肉的鹹和糖的甜,花生的香,香菜的嗆,小黃瓜的脆,用麵皮包覆,讓他們在口中變化千滋萬味

48 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

分組1
分組2
看全部食材 

步驟

  • 將所有材料準備好

    將所有材料準備好

  • 洋蔥切好,備油鍋,煎肉,炒洋蔥及香料

    洋蔥切好,備油鍋,煎肉,炒洋蔥及香料

  • 炒冰糖,醬油,醬油膏,讓五花肉片上色,之後再加酒和水,淹過豬肉,中小火滷30分鐘

    炒冰糖,醬油,醬油膏,讓五花肉片上色,之後再加酒和水,淹過豬肉,中小火滷30分鐘

  • 花生粉自己打的,加上糖粉,不必多,才不搶味

    花生粉自己打的,加上糖粉,不必多,才不搶味

  • 沒有準備酸菜,用小黃瓜也不錯

    沒有準備酸菜,用小黃瓜也不錯

  • 肉滷好後可先泡在滷汁中

    肉滷好後可先泡在滷汁中

  • 打開刈包,底部先鋪層花生粉,放上小黃瓜

    打開刈包,底部先鋪層花生粉,放上小黃瓜

  • 放上五花肉片

    放上五花肉片

  • 放上香菜,再加一匙花生粉

    放上香菜,再加一匙花生

  • 刈包就完成了

    刈包就完成了

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小翰爸 314 食譜 1,289 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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