傳統刈包 今晚吃什麼?刈包,花生粉自己打的(阿木朋友炒的辣味花生,加少許糖粉,氣味很讚)香菜一定要放,刈包皮,東市場贊助的,本來要自己做,沒時間,醃過的小黃瓜其實不...

傳統刈包


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今晚吃什麼?刈包,花生粉自己打的(阿木朋友炒的辣味花生,加少許糖粉,氣味很讚)香菜一定要放,刈包皮,東市場贊助的,本來要自己做,沒時間,醃過的小黃瓜其實不衝突,永和市場買的,五花肉滷的真棒(阿詳師料理的),雖然刈包變化很多,但我還是忠於原味,或許可以再加顆荷包蛋當早餐(東海大學附近),或晚餐,肉的鹹和糖的甜,花生的香,香菜的嗆,小黃瓜的脆,用麵皮包覆,讓他們在口中變化千滋萬味

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
10個
100克
30克
10片
10顆
2片
1根
4片
1把
1顆
分組1
100cc
50cc
80克
300cc
100cc
3粒
分組2
1包
30克
看全部食材
  • 1
    將所有材料準備好
  • 2
    洋蔥切好,備油鍋,煎肉,炒洋蔥及香料
  • 3
    炒冰糖,醬油,醬油膏,讓五花肉片上色,之後再加酒和水,淹過豬肉,中小火滷30分鐘
  • 4
    花生粉自己打的,加上糖粉,不必多,才不搶味
  • 5
    沒有準備酸菜,用小黃瓜也不錯
  • 6
    肉滷好後可先泡在滷汁中
  • 7
    打開刈包,底部先鋪層花生粉,放上小黃瓜
  • 8
    放上五花肉片
  • 9
    放上香菜,再加一匙花生粉
  • 10
    刈包就完成了
2019/10/01 發表 521 瀏覽
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