栗子菇菇雞肉炊飯🌰一鍋到底

🥢阿淇燒飯日記🍴
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色香味俱全的栗子菇菇雞肉炊飯!
玉米筍脆脆的口感、喜鴻菇滑嫩脆口、栗子炊過後鬆軟香甜,和飯拌在一起、每一口都超級豐富🤤

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

醃料
半杯
半杯
炊飯醬汁
1/8杯
1/8杯
1.5杯
1/4杯
炊飯材料
5-6隻
1包
1隻
1包
1.5杯
  • 1.喜鴻菇切去根部
2.雞腿肉去骨切塊,用醃料(米酒、醬油)醃30分鐘以上
3.栗子
4.白米洗過泡水30分鐘以上
5.玉米筍切丁、青蔥切蔥花、煮完高湯的昆布切絲
**用現成的高湯沒有昆布也可以,只是不想浪費😆
6.炊飯汁備妥(米酒、味霖、醬油)
7.鏡頭外還有1.5杯高湯

    1.喜鴻菇切去根部 2.雞腿肉去骨切塊,用醃料(米酒、醬油)醃30分鐘以上 3.栗子 4.白米洗過泡水30分鐘以上 5.玉米筍切丁、青蔥切蔥花、煮完高湯的昆布切絲 **用現成的高湯沒有昆布也可以,只是不想浪費😆 6.炊飯汁備妥(米酒、味霖、醬油) 7.鏡頭外還有1.5杯高湯

  • 不用加油,雞腿肉雞皮朝下煎
**可以先擺好之後再開火,比較不會手忙腳亂

    不用加油,雞腿肉雞皮朝下煎 **可以先擺好之後再開火,比較不會手忙腳亂

  • 雞皮出油後翻炒至每面都金黃

    雞皮出油後翻炒至每面都金黃

  • 加入喜鴻菇翻炒至出水

    加入喜鴻菇翻炒至出水

  • 加入玉米筍翻炒一下

    加入玉米筍翻炒一下

  • 白米瀝乾加入翻炒

    白米瀝乾加入翻炒

  • 加入炊飯醬汁和高湯

    加入炊飯醬汁和高湯

  • 炊飯醬汁煮滾後,加入昆布絲和栗子

    炊飯醬汁煮滾後,加入昆布絲和栗子

  • 蓋上鍋蓋轉小火煮13分鐘

    蓋上鍋蓋轉小火煮13分鐘

  • 不開蓋、關火悶煮15分鐘

    不開蓋、關火悶煮15分鐘

  • 開蓋!

    開蓋!

  • 加入蔥花拌勻~

    加入蔥花拌勻~

  • 超讚👏👏👏

    超讚👏👏👏

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