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1.喜鴻菇切去根部
2.雞腿肉去骨切塊,用醃料(米酒、醬油)醃30分鐘以上
3.栗子
4.白米洗過泡水30分鐘以上
5.玉米筍切丁、青蔥切蔥花、煮完高湯的昆布切絲
**用現成的高湯沒有昆布也可以,只是不想浪費😆
6.炊飯汁備妥(米酒、味霖、醬油)
7.鏡頭外還有1.5杯高湯
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不用加油,雞腿肉雞皮朝下煎
**可以先擺好之後再開火,比較不會手忙腳亂
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雞皮出油後翻炒至每面都金黃
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加入喜鴻菇翻炒至出水
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加入玉米筍翻炒一下
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白米瀝乾加入翻炒
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加入炊飯醬汁和高湯
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炊飯醬汁煮滾後,加入昆布絲和栗子
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蓋上鍋蓋轉小火煮13分鐘
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不開蓋、關火悶煮15分鐘
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開蓋!
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加入蔥花拌勻~
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超讚👏👏👏
雅瑜
作者🥢阿淇燒飯日記🍴