辣子雞丁

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描述

香辣帶勁非常夠味的辣子雞丁,保證讓你胃口大開,不知不覺多扒幾口飯喔~

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

300克
4瓣
3片
2根
2根
15克
3克
30克
8克
5克
醃料
10克
8克
3克
5克

步驟

  • 將雞腿肉以米酒、醬油、胡椒粉、玉米粉,混合均勻,醃製約半小時。

    將雞腿肉以米酒、醬油、胡椒粉、玉米粉,混合均勻,醃製約半小時。

  • 鍋中下油,放入醃過的雞腿肉,煎至表面金黃上色即可先取出備用。

    鍋中下油,放入醃過的雞腿肉,煎至表面金黃上色即可先取出備用。

  • 原鍋下油,放入蒜末、薑末、辣椒、蔥段爆香。

    原鍋下油,放入蒜末、薑末、辣椒、蔥段爆香。

  • 加入辣豆瓣醬、糖拌炒,再倒入水、醬油、雞肉拌炒,轉大火煮至稍微收汁,最後淋上些許香油即完成囉~

    加入辣豆瓣醬、糖拌炒,再倒入水、醬油、雞肉拌炒,轉大火煮至稍微收汁,最後淋上些許香油即完成囉~

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