愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 辣子雞丁 描述 香辣帶勁非常夠味的辣子雞丁,保證讓你胃口大開,不知不覺多扒幾口飯喔~ #家常食材 #肉類 #雞肉 #雞腿肉 #家常菜 #熱炒 1,708 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞腿肉 300克 蒜 4瓣 薑 3片 辣椒 2根 蔥 2根 辣豆瓣醬 15克 糖 3克 水 30克 醬油 8克 香油 5克 醃料 米酒 10克 醬油 8克 胡椒粉 3克 玉米粉 5克 步驟 將雞腿肉以米酒、醬油、胡椒粉、玉米粉,混合均勻,醃製約半小時。 鍋中下油,放入醃過的雞腿肉,煎至表面金黃上色即可先取出備用。 原鍋下油,放入蒜末、薑末、辣椒、蔥段爆香。 加入辣豆瓣醬、糖拌炒,再倒入水、醬油、雞肉拌炒,轉大火煮至稍微收汁,最後淋上些許香油即完成囉~ 8.2 萬 瀏覽 2019/07/29 發表