奶油大理石蛋糕 以巧克力醬做出如大理石般的紋路,有漂亮的外表,還有濃郁的重奶油香氣,以及鬆軟口感,美味的讓人心情愉悅!
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以巧克力醬做出如大理石般的紋路,有漂亮的外表,還有濃郁的重奶油香氣,以及鬆軟口感,美味的讓人心情愉悅!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
121克
3克
135克
1克
140克
133克
33克
巧克力醬
12克
6克
  • 1
    將可可粉倒入熱水中,攪拌融化成巧克力醬備用。
  • 2
    將電動攪拌機把無水奶油攪打至乳白色狀態,再加入泡打粉、過篩的低筋麵粉拌勻。
  • 3
    倒入鹽、糖粉,混合均勻,分次倒入蛋液,持續攪拌均勻,再倒入奶水,拌勻成麵糊。
  • 4
    倒入巧克力醬,用筷子稍微混合。
  • 5
    將麵糊倒入鋪著烘焙紙的烤模中,並在桌面上輕敲幾下,讓麵糊中的空氣排出。
  • 6
    放入烤箱以上火190度、下火180烤15分鐘,然後在中間劃一刀防止蛋糕炸裂,接著繼續烤35分鐘即完成囉~
2019/05/23 發表 3,844 瀏覽
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討論共 6 則

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第一次看到磅蛋糕先下麵粉在下蛋?不知道口感有什麼差異

a month ago
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請問 無水奶油 是什麼呢?👋🏿

2 months ago
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請問糖粉可減少些嗎?看到那麼多的糖加進去好可怕啊!

2 months ago
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作者回應

哈囉您好:
每個人對甜度喜好不同,糖份可依個人喜好減少喔~

2 months ago
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請問奶水可以用牛奶替代嗎?

2 months ago
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作者回應

哈囉您好:
可以喔~

2 months ago
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請問這屬於磅蛋糕的一種嗎

2 months ago
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作者回應

哈囉您好:
算喔,本次食材用量跟磅蛋糕比例差不多~

2 months ago
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請問若用現成的巧克力醬,一樣是熱水加可可粉的克數嗎?糖份是否要減少?謝謝

2 months ago
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作者回應

哈囉您好:
現成巧克力醬可以不用加水,但建議稍微熱一下讓醬比較好流動;糖份可依個人喜好減少~

2 months ago