686bd736d40b0e04

烘焙專區

打發蛋白、濕性發泡 .. 製作烘焙點心過程中,需要掌握更多的小技巧,透過影片教學,邊看邊做,更能避免不必要的失敗,讓你第一次做甜點也能上手!

達克瓦茲 愛料理

食材:杏仁粉、玉米粉、無鹽奶油(冷藏)、低筋麵粉、煉乳、高筋麵粉、蘭姆酒、蛋白(冷藏)、咖啡濃縮液、細砂糖、香草精、糖粉

  • 2
焦糖千層酥 愛料理

香甜酥脆的超人氣零嘴,味道甜而不膩帶點焦糖香,超誘人的美味,一口一個剛剛好!

食材:冷凍起酥片、二砂糖、水、蛋白、鮮奶油、糖粉、低筋麵粉

  • 3
  • 3
東京香蕉蛋糕 愛料理

日本旅遊必買的伴手禮,在家用新鮮香蕉DIY,味道香濃、口感綿密,難怪是超人氣甜點!

食材:無鹽奶油、牛奶、蛋白、低筋麵粉、白砂糖、香蕉、雞蛋、檸檬汁、蛋黃、細砂糖、玉米粉

  • 1
  • 2
牛奶糖 愛料理

兒時的懷舊甜蜜滋味,含上一顆,嘴中散發濃郁奶香味,沒有化學添加物,全家都可安心享用喔!

食材:水麥芽、砂糖、鮮奶油

  • 3
約克夏布丁 愛料理

簡單的食材與做法,就能變化出英國傳統點心,通常會搭配牛排的肉汁,或是沾果醬當甜點享用!

食材:雞蛋、牛奶、香草精、中筋麵粉

  • 3
  • 1
起司麻糬球 愛料理

小小一顆起司麻糬球,口感軟Q有嚼勁,充滿鹹香濃郁的起司味,當早餐或下午茶都是很不錯的選擇喔!

食材:糯米粉、帕瑪森起司粉、雞蛋、植物油、牛奶、細砂糖、乳酪絲、糖、鹽

  • 10
  • 7
【影片】自製老婆餅 Mrs P's Kitchen

YEAH!終於做了老婆餅,超超超酥化的外層,甜甜的冬瓜餡料,超超超美味! 看似很多步驟,但一步一步做,其實不太難。很有成就感呢! 我...

食材:糖冬瓜、水、中筋麵粉、豬油、糖、砂糖、熟白芝麻、熟糯米粉

奶油大理石蛋糕 愛料理

以巧克力醬做出如大理石般的紋路,有漂亮的外表,還有濃郁的重奶油香氣,以及鬆軟口感,美味的讓人心情愉悅!

食材:無水奶油、泡打粉、熱水、低筋麵粉、可可粉、鹽、糖粉、蛋液、奶水

  • 6
  • 3
【影片】免揉葡萄核桃麵包 Mrs P's Kitchen

又是非常受歡迎的免揉麵包食譜!不需要麵包機、不需要搓揉,就能做出超美味,外脆內軟的麵包! 加了葡萄乾和核桃,令麵包更有口感,超美味!...

食材:中筋麵粉、全麥麵粉、快速乾酵母、糖、鹽、水、葡萄乾、核桃

  • 3
  • 1
天使蛋糕 愛料理

食材:蛋白、塔塔粉、鹽、細砂糖、香草精、檸檬汁、低筋麵粉、環狀模型

  • 2
【影片】椰汁麻糬小蛋糕 (三個步驟) Mrs P's Kitchen

很多朋友都喜歡麻糬,QQ的,非常美味!這次做這個麻糬小蛋糕,加了椰汁,更香濃美味!超QQ的,超美味! 做法超簡單,三個步驟就做到,一...

食材:雞蛋、牛奶、椰奶、溶化無鹽奶油、砂糖、糯米粉、泡打粉

  • 1
【影片】葡萄燕麥餅乾 (新手必學) Mrs P's Kitchen

這個是非常簡單易做的餅乾食譜!除奶油外,加入燕麥片,口感更豐富,感覺健康一點! 外脆內軟的餅乾,加入葡萄乾,超美味!大人小孩都愛! ...

食材:燕麥片、中筋麵粉、鹽、蘇打粉、葡萄乾、無鹽奶油、紅糖(或細砂糖)、雞蛋

  • 2
  • 10
免烤箱起司蛋糕 日本男子小廚房 - かず

食材:奶酪起司、蛋、餅乾、低筋麵粉、無鹽奶油、檸檬汁、砂糖

  • 4
年輪蛋糕 愛料理

將一層層的麵皮捲起,切開彷彿年輪紋理的模樣,雖然會有點費工,但多層次的口感令人一吃就驚艷喔~

食材:無鹽奶油、細砂糖、雞蛋(室溫)、低筋麵粉、泡打粉、鮮奶、蜂蜜

  • 2
  • 2
舒芙蕾鬆餅(平底鍋版) 愛料理

食材:雞蛋(冷藏)、牛奶、植物油、香草精、低筋麵粉、奶粉、泡打粉、檸檬汁

  • 3
香橙蛋糕(平底鍋版) 愛料理

用新鮮柳橙汁做成蛋糕,清新的香氣超誘人,再配上糖漬柳橙片,酸甜的風味剛剛好!

食材:柳橙、無鹽奶油(室溫)、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、水、泡打粉、檸檬汁、柳橙汁、牛奶、6吋慕斯圈模

  • 2
  • 1
司康餅乾(平底鍋版) 愛料理

酥香的司康餅乾,可搭配果醬、鮮奶油一起品嚐,是英式下午茶最經典的味道~

食材:低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、無鹽奶油(室溫)、雞蛋、蜂蜜

  • 3
  • 1
布朗尼(平底鍋版) 愛料理

免烤箱也能做!以苦甜巧克力來製作,香醇濃郁、口感濕潤,新手也能輕鬆駕馭的零失敗點心~

食材:苦甜巧克力、植物油、細砂糖、鹽、蛋、低筋麵粉、泡打粉、核桃

  • 3