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烘焙專區

打發蛋白、濕性發泡 .. 製作烘焙點心過程中,需要掌握更多的小技巧,透過影片教學,邊看邊做,更能避免不必要的失敗,讓你第一次做甜點也能上手!

月娘酥 愛料理

食材:低筋麵粉、無水奶油(冷藏)、糖粉、鹹蛋黃、無水奶油(冷藏)、米酒(或蘭姆酒)、水、綠豆沙

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一次學會三種甜餡料 愛料理

食材:黑棗、紅棗、蓮子、水、去殼綠豆仁、二砂糖、無鹽奶油、蜂蜜、麥芽糖、植物油、油

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法式生抹茶巧克力塔 愛料理

食材:糖粉、低筋麵粉、35%鮮奶油、高筋麵粉、抹茶粉、杏仁粉、白巧克力、鹽、無鹽奶油、全蛋

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藜麥貝果 愛料理

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、砂糖、蜂蜜、速發酵母、白藜麥、紅藜麥、牛奶、沙拉油、蛋白

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蔥油餅 愛料理

食材:中筋麵粉、鹽、熱水、冷水、豬油、白胡椒粉、蔥

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迷迭香佛卡夏 宅宅太太的日常

食材:高筋麵粉、海鹽、橄欖油、新鮮迷迭香、糖、溫水、酵母粉

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豆沙鍋餅 愛料理

食材:中筋麵粉、鹽、紅豆、熱水、水、冷水、砂糖

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蛋黃酥 愛料理

食材:蛋黃液、低粉、無水奶油、低筋麵粉、中筋麵粉、紅豆餡、糖粉、鹹蛋黃、蘭姆酒、水

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台式馬卡龍 愛料理

食材:蛋黃、全蛋、無鹽奶油、糖、糖粉、低筋麵粉

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鹹派(無麵粉版) 愛料理

食材:黃豆粉、杏仁粉、蘑菇、椰子細粉、培根、蛋、冰無鹽奶油、花椰菜、鮮奶油、法國magimix食物處理機、百里香、四葉北海道鮮乳、DOMO單紅柄零重力深炒平底鍋、鹽、香料共和國迷迭香、起司絲、牛膝草葉、胡椒粉

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爆漿奶油餐包 愛料理

食材:高筋麵粉、酵母、有鹽奶油(室溫軟化)、糖、糖粉、鹽、COCO FRESCO 椰奶、蛋、常溫牛奶、無鹽奶油(室溫)、全蛋液

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草莓巧克力棒 愛料理

食材:無鹽奶油(室溫)、糖粉、白巧克力、鹽、草莓粉、OXO 不鏽鋼止滑攪拌盆、奶粉、杏仁角、Abeego 蜂蠟布、鮮奶、NEOFLAM 不沾炒鍋、中筋麵粉、泡打粉

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