磅蛋糕

磅蛋糕,為一種常見的蛋糕,原來的意思是用相同的份量(皆一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕,最原始的材料為麵粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅,所以叫磅蛋糕Pound cake。磅蛋糕發源自美國南部,再傳入世界各國後,各國則因應風俗民情以及不同的飲食習慣,創造出了各式各樣不同風格的磅蛋糕!雖然使用的材料及作法較簡單,但香濃且密實的濃郁口感,依舊讓人無法抗拒呢!

檸檬糖霜磅蛋糕

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

搞不懂,明明媽媽非常怕酸,你卻獨獨鍾愛檸檬風味的甜點,還不忘交代要淋上厚厚酸甜糖霜,我笑著一層層抹上,感覺媽媽的心意也毫不吝嗇隨糖霜...

食材:8吋活動式圓形蛋糕模、中筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、檸檬汁、糖、冷開水、蛋、檸檬皮末、泡打粉、鹽1小撮

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小S《國際廚娘的終極導師》

太誇張了吧!連這個也會做!想逼死誰啊!

柑橘磅蛋糕

by 野犬

這柑橘蛋糕與一般柳橙磅蛋糕的作法幾乎一樣,只是今天要介紹的是橘子糊的作法。將柑橘或柳橙好好煮過後加入蛋糕內,不但柑橘用量減少,而且柑...

食材:25X10CM蛋糕模、柳橙、橘子汁、雞蛋、檸檬汁、糖、糖粉、奶油、初榨橄欖油、酸奶、香草莢、泡打粉、鹽、中筋或低筋麵粉、桔子果醬(選用)

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卡布奇諾磅蛋糕

by 小潔的廚房記事

深褐色的蛋糕體, 散發迷人咖啡香氣, 表面淋上白巧克力及煉奶, 再灑上些許肉桂粉用以裝飾並增加風味。做法簡單, 有機會妳一定要試試!...

食材:無鹽奶油、砂糖、白巧克力 煉奶、雞蛋、肉桂粉、低筋麵粉、即溶咖啡、泡打粉、牛奶

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清香檸檬糖霜磅蛋糕

by ivy

午餐吃完了吧! 要不要來份甜點呢? 自家製檸檬蛋糕最貼心 而且檸檬清香好迷人 我最喜歡的蛋糕之一呀 ~ 詳盡...

食材:低筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、檸檬汁、無鋁泡打粉、全蛋、蛋黃、檸檬皮

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蜜紅豆磅蛋糕

by 花媽甜心派

4樣基本食材加上1:1的比例 不需任何技巧就可以完成奶香味十足的磅蛋糕哦

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、蜜紅豆

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OREO磅蛋糕

by Aurora

新手也容易上手的好吃蛋糕

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、OREO夾心餅乾、雞蛋、砂糖、無鋁泡打粉

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酥粒🍓草莓乳酪磅蛋糕

by *:.。廚房一隻柴。.:*

鋪上滿滿邪惡酥粒的乳酪磅蛋糕,放入草莓增添風味,咬著表面微苦的巧克力豆一併入口,溫潤鬆軟、甜而不膩~實在是無法抗拒會掉屑屑的點心啊....

食材:中筋麵粉、二砂糖、無鹽奶油、 無鹽奶油、奶油乳酪、細糖粉、室溫雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、新鮮/冷凍草莓、苦甜巧克力豆

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藍莓優格磅蛋糕

by Abby Feng

充滿果香又濕潤紮實的奶油蛋糕,再搭配一杯茶或咖啡,就是無敵的下午茶點心~

食材:無鹽(發酵)奶油、細砂糖、室溫蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、自製原味優格、新鮮藍莓

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♡檸檬糖霜磅蛋糕♡

by Charlotte W.

磅蛋糕是我最早學習做的甜點,不需要打發蛋白霜或全蛋,在沒有電動攪拌器的情形下,非常適合剛接觸烘焙的新手。 一般而言,好吃的磅...

食材:21.5×8.7×6 cm、低筋麵粉、無鹽奶油、檸檬汁、細砂糖、蜂蜜、室溫蛋、泡打粉、鮮奶(酌量調整)、檸檬皮屑(可略)

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雙倍特濃巧克力磅蛋糕(少油少糖無泡打粉)

by Charlotte W.

使用可可粉與黑巧克力碎交乘雙倍口感,再佐以微苦的核桃碎畫龍點睛,是一款香濃又不甜膩的巧克力磅蛋糕,假日午後來一份剛剛好~ 減...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、室溫蛋、黑巧克力塊、無糖可可粉、鮮奶(酌量調整)、核桃(可略)、糖粉(可略)

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一次烤二種口味磅蛋糕(桔丁&巧克力)

by 小星星

想來嘗試一次做二種口味磅蛋糕, 這樣好像蠻省事的, 我先做好原味的蛋糕糊, 再加入桔丁和無糖可可粉, 就變成二種口味了, 很方便而且...

食材:無鹽奶油、上白糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、中型室溫雞蛋、法芙娜無糖可可粉、義大利桔丁、鮮奶

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原味磅蛋糕

by Rita Huang

烘焙新手的作品,磅蛋糕的原理是糖,奶油,蛋和麵粉各1磅組合而成。個人口味稍減了一點糖還是很好吃!

食材:低筋麵粉、細砂糖、蛋、無鹽奶油、無鋁泡打粉

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