磅蛋糕

磅蛋糕,為一種常見的蛋糕,原來的意思是用相同的份量(皆一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕,最原始的材料為麵粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅,所以叫磅蛋糕Pound cake。磅蛋糕發源自美國南部,再傳入世界各國後,各國則因應風俗民情以及不同的飲食習慣,創造出了各式各樣不同風格的磅蛋糕!雖然使用的材料及作法較簡單,但香濃且密實的濃郁口感,依舊讓人無法抗拒呢!

檸檬糖霜磅蛋糕

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

搞不懂,明明媽媽非常怕酸,你卻獨獨鍾愛檸檬風味的甜點,還不忘交代要淋上厚厚酸甜糖霜,我笑著一層層抹上,感覺媽媽的心意也毫不吝嗇隨糖霜...

食材:8吋活動式圓形蛋糕模、中筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、檸檬汁、糖、冷開水、蛋、檸檬皮末、泡打粉、鹽1小撮

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小S《國際廚娘的終極導師》

太誇張了吧!連這個也會做!想逼死誰啊!

原味磅蛋糕

by Rita Huang

烘焙新手的作品,磅蛋糕的原理是糖,奶油,蛋和麵粉各1磅組合而成。個人口味稍減了一點糖還是很好吃!

食材:低筋麵粉、細砂糖、蛋、無鹽奶油、無鋁泡打粉

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【特濃】巧克力磅蛋糕

by 玫瑰小姐

巧克力蛋糕最大的魅力在於香濃的口感,這款巧克力蛋糕體拌入黑巧克力碎,使巧克力味更濃郁,美味更加倍!

食材:軟化的無鹽奶油、砂糖、室溫的全蛋(打散)、低筋麵粉、無糖可可粉、泡打粉、牛奶、黑巧克力(切碎)、糖粉

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宇治抹茶磅蛋糕

by 微糖3分甜~

喜歡抹茶的朋友千萬不能錯過! 日本宇治抹茶粉與發酵奶油交織成美好的味道~ IG看更多作品 sweet_thirds 粉專...

食材:低筋麵粉、宇治抹茶粉、糖、發酵奶油、雞蛋

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下午茶必備超簡單「蜜無花果黑棗磅蛋糕」

by Yoyo郭郭

健康美味「蜜無花果黑棗磅蛋糕」~ 四種基本材料搭配果乾,一小時午茶蛋糕輕鬆上桌!! 圖文詳細食譜(有更多小撇步): http:...

食材:無花果乾、黑棗、無鹽奶油、糖、水、低筋麵粉、檸檬汁、全蛋、蘭姆酒、無鋁泡打粉、鹽

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咖啡大理石磅蛋糕

by 玫瑰小姐

拌入咖啡麵糊,除了呈現好看的大理石紋路外,還散發出濃郁的咖啡香氣,讓人難以抗拒啊~

食材:即溶咖啡粉、熱水、軟化的無鹽奶油、砂糖、室溫的全蛋(打散)、低筋麵粉、玉米粉、杏仁粉、泡打粉、牛奶

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大理石核桃磅蛋糕

by Renny Sung

食材簡單,方便製作的磅蛋糕,出爐時飄出濃郁的巧克力與奶油香,加上核桃的香味,就算放隔天也很好吃的磅蛋糕喔!

食材:低筋麵粉、砂糖、長條模27.5*9.5*6公分、奶油、雞蛋、苦甜巧克力、核桃

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蜂蜜桔丁磅蛋糕

by 小星星

又到了吃磅蛋糕的季節了, 我在夏天很少會想吃這個, 但是到了冬天就會想要來一片, 我在蛋糕裡加了些蜂蜜和桔丁,味道真香, 喜愛柑橘類...

食材:義大利桔丁、無鹽奶油、細砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、無鋁泡打粉、中型室溫雞蛋

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聖誕水果磅蛋糕

by 玫瑰小姐

蛋糕體加入大量的酒漬果乾,口感香甜又濃郁,表面再用白色糖霜和糖漬櫻桃裝飾,更有聖誕的味道~

食材:綜合果乾(略切)、蘭姆酒(或白蘭地)、蛋白、軟化的無鹽奶油、糖粉、砂糖、檸檬汁、室溫的全蛋(打散)、紅色和綠色糖漬櫻桃、低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、麵粉

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大理石磅蛋糕

by JenLee

用無糖可可粉來取代巧克力塊 簡單又容易上手 不僅能做巧克力風味的大理石磅蛋糕 也能做抹茶和咖啡口味的喔!三種口味一次滿足!

食材:室溫無鹽奶油、細砂糖、蛋、香草精 *可省略、低筋麵粉、泡打粉、可可粉或抹茶粉或即溶咖啡粉

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桂圓酒香磅蛋糕

by JenLee

在冷颼颼的冬天裡吃這款磅蛋糕在適合不過了!有著濃濃的桂圓奶油香和淡淡的酒香 配上一杯熱呼呼的綠茶 讓整個身體都溫暖了起來!

食材:室溫無鹽奶油、低筋麵粉、泡打粉、室溫雞蛋、細砂糖、桂圓(龍眼乾)*剪碎、白蘭地 或 蘭姆酒 或 威士忌

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抹茶紅豆酥頂磅蛋糕

by Susan

只要多一個步驟,先做好抹茶酥粒,再放在拌好的麵糊上,就可讓磅蛋糕多一個層次的口感。

食材:無鹽奶油、細砂糖、酥頂-無鹽奶油、泡打粉、酥頂-細砂糖、低筋麵粉、酥頂-低筋麵粉、抹茶粉、酥頂-抹茶粉、常溫雞蛋、蜜紅豆

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