蚵仔包
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用麵皮包入鮮甜的蚵仔與爽脆的高麗菜、青蔥，一口咬下飽滿多汁，鮮味十足的好滋味！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
熱量
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1將低筋麵粉、鹽與熱水混合均勻，再用手搓揉成麵團，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，讓麵團鬆弛。 （過程中可依搓揉的狀態適時的加水讓麵團成型） -
2把地瓜粉倒入裝有蚵仔的碗中，混合均勻，讓蚵仔均勻沾裹地瓜粉。
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3將蚵仔倒入熱水鍋中，稍微汆燙一下取出備用。
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4撒點手粉在桌上，取出鬆弛過後的麵團，分切成六小塊。
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5取其中一小塊，用桿麵棍擀平成圓形麵皮。
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6將高麗菜、青蔥、蚵仔包入麵皮中，收口處拉合捏緊。
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7把包好的蚵仔包放入油鍋中，以中小火煎炸至兩面金黃即完成囉～
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