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蚵仔包

描述

用麵皮包入鮮甜的蚵仔與爽脆的高麗菜、青蔥，一口咬下飽滿多汁，鮮味十足的好滋味！

499 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

熱量

食材

低筋麵粉

200克
鹽

6克
熱水

80克
蚵仔

200克
地瓜粉

10克
青蔥

4支
高麗菜

300克

步驟

將低筋麵粉、鹽與熱水混合均勻，再用手搓揉成麵團，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，讓麵團鬆弛。（過程中可依搓揉的狀態適時的加水讓麵團成型）
把地瓜粉倒入裝有蚵仔的碗中，混合均勻，讓蚵仔均勻沾裹地瓜粉。
將蚵仔倒入熱水鍋中，稍微汆燙一下取出備用。
撒點手粉在桌上，取出鬆弛過後的麵團，分切成六小塊。
取其中一小塊，用桿麵棍擀平成圓形麵皮。
將高麗菜、青蔥、蚵仔包入麵皮中，收口處拉合捏緊。
把包好的蚵仔包放入油鍋中，以中小火煎炸至兩面金黃即完成囉～

2.5 萬瀏覽

2019/04/29 發表

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留言

共 2 則

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康綾芳
步驟裡面寫中筋@@
6 years ago
康綾芳
請問是中筋還低筋粉？？？
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
哈囉您好：此食譜是用低筋麵粉喔～
6 years ago

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