蚵仔包 用麵皮包入鮮甜的蚵仔與爽脆的高麗菜、青蔥,一口咬下飽滿多汁,鮮味十足的好滋味!

蚵仔包


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用麵皮包入鮮甜的蚵仔與爽脆的高麗菜、青蔥,一口咬下飽滿多汁,鮮味十足的好滋味!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
200克
6克
80克
200克
10克
4支
300克
  • 1
    將低筋麵粉、鹽與熱水混合均勻,再用手搓揉成麵團,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘,讓麵團鬆弛。 (過程中可依搓揉的狀態適時的加水讓麵團成型)
  • 2
    把地瓜粉倒入裝有蚵仔的碗中,混合均勻,讓蚵仔均勻沾裹地瓜粉。
  • 3
    將蚵仔倒入熱水鍋中,稍微汆燙一下取出備用。
  • 4
    撒點手粉在桌上,取出鬆弛過後的麵團,分切成六小塊。
  • 5
    取其中一小塊,用桿麵棍擀平成圓形麵皮。
  • 6
    將高麗菜、青蔥、蚵仔包入麵皮中,收口處拉合捏緊。
  • 7
    把包好的蚵仔包放入油鍋中,以中小火煎炸至兩面金黃即完成囉~
2019/04/29 發表 4,067 瀏覽
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討論共 2 則

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步驟裡面寫中筋@@

7 months ago
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請問是中筋還低筋粉???

7 months ago
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作者回應

哈囉您好:
此食譜是用低筋麵粉喔~

7 months ago

大家都在查

舒肥機秋葵史雲生雞湯燒肉涼拌小黃瓜鮑魚WMF快力鍋素食奇亞籽芋頭壽司早午餐百香果棉花糖鳳梨披薩壽喜燒奇異果水果芭樂便當鑄鐵鍋紅豆拉麵泡麵芒果虎牌電子鍋火龍果迷迭香牛肉麵Bosch廚師機洛神花微波爐鳳梨酥枸杞3M真空保鮮盒馬卡龍滷味普格義大利麵醬蛋捲檸檬臭豆腐獅王洗碗精蜂蜜減肥餐南瓜濃湯水波爐飛利浦IH電子鍋冰淇淋土豆