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王魚丸
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香酥蚵仔包(餃皮版)

香酥蚵仔包(餃皮版)

描述

懶得揉麵糰,餃子皮也可以做出香酥蚵仔包...

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食材

步驟

  • 蚵仔洗乾淨瀝乾水份後,加鹽與少許太白粉輕拌。準備一鍋熱水川燙蚵仔,不要煮太久,蚵仔會老掉。

    蚵仔洗乾淨瀝乾水份後,加鹽與少許太白粉輕拌。準備一鍋熱水川燙蚵仔,不要煮太久,蚵仔會老掉。

  • 水煮蛋切片備用

  • 將韭菜、薑、冬粉(需事先用水泡軟)切成碎末與豬絞肉拌勻,加入適量的鹽、醬油、胡椒、味霖等調味料。

    韭菜、冬粉(需事先用水泡軟)切成碎末與豬絞肉拌勻,加入適量的鹽、醬油、胡椒、味霖等調味料。

  • 準備兩張水餃皮,包入餡料、蚵仔、水煮蛋。

    準備兩張水餃皮,包入餡料、蚵仔、水煮蛋。

  • 完成後即可下油鍋去炸了!  ^^
油炸須注意不要炸太久,蚵仔會老掉喔!

    完成後即可下油鍋去炸了! ^^ 油炸須注意不要炸太久,蚵仔會老掉喔!

小撇步

內餡的比例可依個人喜好調配,餃皮要捏緊,避免內餡外漏。

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