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鮮蚵手切滷肉飯

鮮蚵手切滷肉飯

描述

【鮮蚵手切滷肉飯】
來道邪惡的滷肉滷飯吧…
手切的滷肉,較有口感,肥肉部分先煸出豬油,再煸炒燉滷,香氣更足也不會膩口
影音食譜:https://youtube.com/shorts/s2ncq4LQV2U
我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

29 說讚

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶五花肉切成小丁,將瘦肉部分和肥肉部分開

    ❶五花肉切成小丁,將瘦肉部分和肥肉部分開

  • ❷鍋子不放油,先放豬肥肉,煸炒出豬油,再放瘦肉和蒜酥、油蔥酥,炒香

    ❷鍋子不放油,先放豬肥肉,煸炒出豬油,再放瘦肉和酥、油酥,炒香

  • ❸下調味料,醬油、米酒、冰糖,炒出醬香
❹放入白煮蛋,加適量水,蓋鍋蓋燉滷約60分鐘

    ❸下調味料,醬油、米酒、冰糖,炒出醬香 ❹放入白煮蛋,加適量水,蓋鍋蓋燉滷約60分鐘

  • ❺滾水放入鮮蚵後,熄火將鮮蚵浸泡3分鐘撈出
❻準備白飯,放適量鮮蚵後淋上滷肉醬,搭配滷蛋即可上桌

    ❺滾水放入鮮蚵後,熄火將鮮蚵浸泡3分鐘撈出 ❻準備白飯,放適量鮮蚵後淋上滷肉醬,搭配滷蛋即可上桌

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