酥炸杏鮑菇


廚房女漢子Rita's
766 食譜 9,702 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

超級簡單、方便的自製酥炸粉配方,用來炸各種蔬菜或海鮮都很適合,特別是杏鮑菇!酥脆的外表,柔軟帶嚼勁又多汁的口感,超適合初夏的畢魯趴🍺🍺
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
600g
1茶匙
少許
  • 1
    這個酥炸粉很接近天婦羅的炸粉,ㄧ定要用冰水來調粉漿。
  • 2
    將粉漿的材料完全混勻,濃稠度是可以薄薄遮蓋湯匙底的程度後,放入冰箱冷藏;
  • 3
    杏鮑菇略沖洗後用廚房用紙巾擦乾,滾刀切大塊;
  • 4
    用鹽和黑胡椒粉略拌勻即可。
  • 5
    鍋內倒入適量的油,中火燒熱到約170度,滴麵糊時會馬上浮起的程度。
  • 6
    取杏鮑菇丟入粉漿中,完全裹上薄薄的粉漿;
  • 7
    放入油鍋中火慢炸;
  • 8
    炸到外觀金黃上色,即可開大火略逼油後,起鍋。 炸ㄧ鍋可分兩次放入;600g杏鮑菇要分兩鍋,所以用好了的粉漿需放回冰箱冷藏;此粉漿剛好可炸600g杏鮑菇。
  • 9
    炸好後外殼酥硬,撒上適量的鹹酥雞胡椒鹽即可擺盤上菜。
2019/03/19 發表 3.2 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
廚房女漢子Rita's
766 食譜 9,702 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Neve
    Neve

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

酥炸杏鮑菇 超級簡單、方便的自製酥炸粉配方,用來炸各種蔬菜或海鮮都很適合,特別是杏鮑菇!酥脆的外表,柔軟帶嚼勁又多汁的口感,超適合初夏的畢魯趴🍺🍺 也歡迎到女漢子的臉...