[蔬菜]炸杏鮑菇（兩種炸粉P.K）
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描述
試過網路上兩種炸法，我比較喜歡[A]的炸粉。B的炸粉吃起來有點像年糕，滿奇妙的。圖片上圖為A，下圖為B。以下圖說為A的作法。最後附B的作法。
步驟
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全蛋加一匙太白粉、鹽，攪勻。
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杏鮑菇沖水洗淨，勿泡水，滾刀切後，將蛋液倒入。
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杏鮑菇取出沾地瓜粉，全部都要沾到。
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全部沾完放旁邊等地瓜粉回潮，再下去油炸。炸到金黃取出。
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B的作法：全蛋+鹽+麵粉、地瓜粉各一半；攪拌以後，若太稠，加水。用杏鮑菇直接沾了以後油炸；炸到金黃取出。
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A的炸皮酥脆。從皮可以看出來。
吃貨
姚潔
喵喵寶![郭芳妤跟著做了[蔬菜]炸杏鮑菇（兩種炸粉P.K）](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F352236%2F9a205bc7f9bdc625.jpg&width=360)
郭芳妤
