[蔬菜]炸杏鮑菇（兩種炸粉P.K）
![[蔬菜]炸杏鮑菇（兩種炸粉P.K）](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=t4_uQQLCgrwW8BAvZohOF6vFFSVX0sOHU-C-VJoF2Lo&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F83900%2F43c409983da2f01a.jpg&width=800)
試過網路上兩種炸法，我比較喜歡[A]的炸粉。B的炸粉吃起來有點像年糕，滿奇妙的。圖片上圖為A，下圖為B。以下圖說為A的作法。最後附B的作法。
-
1全蛋加一匙太白粉、鹽，攪勻。 -
2杏鮑菇沖水洗淨，勿泡水，滾刀切後，將蛋液倒入。
-
3杏鮑菇取出沾地瓜粉，全部都要沾到。
-
4全部沾完放旁邊等地瓜粉回潮，再下去油炸。炸到金黃取出。
-
5B的作法：全蛋+鹽+麵粉、地瓜粉各一半；攪拌以後，若太稠，加水。用杏鮑菇直接沾了以後油炸；炸到金黃取出。
-
6A的炸皮酥脆。從皮可以看出來。
有 9 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看全部照片看更多炸杏鮑菇的相關食譜
分類
- 菇類 (1,469)
- 宵夜 (588)
討論共 0 則