【炸杏鮑菇】鹽酥雞風味

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網路上的做法很多種,妳們若習慣了紜琪媽咪的口味,可以照著紜琪媽咪的食譜做! 全文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/31552075

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

蛋白 一顆
鹽巴 酌量
杏鮑菇 三大條
九層塔 酌量
蒜末 酌量
胡椒粉 酌量
太白粉 : 地瓜粉 1:4
  • 1 備料
  • 2 將切好塊狀的杏鮑菇,均勻的抹上加了鹽巴的蛋白液。
  • 3 太白粉1:地瓜粉4>>堪稱酥脆感的黃金比例!!
  • 4 接著將杏鮑菇一塊塊沾上已調和好的太白粉&地瓜粉!
  • 5 預熱
  • 6 油鍋預料後轉中火(此鍋勿使用大火),將裏好粉的杏鮑菇一塊塊放入鍋中油炸! 炸至麵皮呈金黃色帶點酥脆感後…
  • 7 直接在鍋中瀝一下油,並在起鍋前九層塔丟入稍炸一下即可撈起!
  • 8 再來灑入蒜末再加些胡椒鹽來調味!! 這口味像極了外賣的鹽酥雞香氣!!
  • 9 一口酥脆口感的杏鮑菇,再加上幾粒蒜末搭配塔香氣味…真的是人間美味啊!!!
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小撇步

粉勿沾過厚,我第一次炸時沾得過厚,結果女兒說好像在吃餅乾喔!!! 歡迎加入紜琪媽咪的粉絲團,線上食譜及編髮訊息與您分享 https://www.facebook.com/mybeautytwins

2016/06/15 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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蛋黃不用嗎?

10 個月前
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請問~地瓜粉是用粗的嗎?
還是細的?

1 年前
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作者回應

我買的是細的喔

1 年前