高麗菜炒鴻喜菇(全素料理)

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描述

下班後只要10分鐘,將家裡冰箱的常備菜鴻喜菇和高麗菜簡單熱炒一下,一道簡單低熱量的家常菜~高麗菜炒鴻喜菇就完成啦!
鴻喜菇富含多醣體、水溶性纖維,又是第一名的護肝食材。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

7葉(1大碗的量)
半包
1湯匙
1又1/2小匙
1湯匙

步驟

  • 高麗菜洗淨,菜梗切粗絲狀,菜葉用手撥成片狀,鴻喜菇切掉蒂頭,略微沖洗擦乾水分,薑切絲狀備用。

    高麗菜洗淨,菜梗切粗絲狀,菜葉用手撥成片狀,鴻喜菇切掉蒂頭,略微沖洗擦乾水分,薑切絲狀備用。

  • 中大火熱鍋,加一湯匙橄欖油,先下薑絲煸出香氣,再放入鴻喜菇拌炒一下。

    中大火熱鍋,加一湯匙橄欖油,先下薑絲煸出香氣,再放入鴻喜菇拌炒一下。

  • 依序再放入高麗菜梗和1湯匙水,大火拌炒1分鐘即可。(加水是為了讓菜梗軟化,有吃辣的這時可以加辣椒片)

    依序再放入高麗菜梗和1湯匙水,大火拌炒1分鐘即可。(加水是為了讓菜梗軟化,有吃辣的這時可以加辣椒片)

  • 接著下高麗菜葉。

    接著下高麗菜葉。

  • 快炒至軟即可加1又1/2小匙鹽巴調味。(菜葉從放入鍋到炒好約2分鐘)鹽巴可依照個人口味輕重調整。

    快炒至軟即可加1又1/2小匙鹽巴調味。(菜葉從放入鍋到炒好約2分鐘)鹽巴可依照個人口味輕重調整。

  • 簡單清爽的家常菜~高麗菜炒鴻喜菇就完成啦!

    簡單清爽的家常菜~高麗菜炒鴻喜菇就完成啦!

小撇步

*菜梗跟葉分開炒,蔬菜的熟成度才會一樣。

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