高麗菜炒鴻喜菇(全素料理)
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下班後只要10分鐘，將家裡冰箱的常備菜鴻喜菇和高麗菜簡單熱炒一下，一道簡單低熱量的家常菜～高麗菜炒鴻喜菇就完成啦！
鴻喜菇富含多醣體、水溶性纖維，又是第一名的護肝食材。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
高麗菜
7葉（1大碗的量）
鴻喜菇
半包
薑絲
1湯匙
鹽巴
1又1/2小匙
水
1湯匙
-
1高麗菜洗淨，菜梗切粗絲狀，菜葉用手撥成片狀，鴻喜菇切掉蒂頭，略微沖洗擦乾水分，薑切絲狀備用。 -
2中大火熱鍋，加一湯匙橄欖油，先下薑絲煸出香氣，再放入鴻喜菇拌炒一下。
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3依序再放入高麗菜梗和1湯匙水，大火拌炒1分鐘即可。（加水是為了讓菜梗軟化，有吃辣的這時可以加辣椒片）
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4接著下高麗菜葉。
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5快炒至軟即可加1又1/2小匙鹽巴調味。（菜葉從放入鍋到炒好約2分鐘）鹽巴可依照個人口味輕重調整。
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6簡單清爽的家常菜～高麗菜炒鴻喜菇就完成啦！
小撇步
*菜梗跟葉分開炒，蔬菜的熟成度才會一樣。
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