清蒸破布子虱目魚(電鍋版)

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描述

虱目魚一般都是煎或著煮成湯,今天做成清蒸口感很清爽作法也很簡單,電鍋就可以幫我們完成,不用煮的滿身大汗唷!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

一大匙
一大匙
4、5片
2支
半條
一大匙

步驟

  • 把蔥分成蔥白和蔥綠,蔥白的的部分切段,蔥綠切成絲,薑片也切成絲,辣椒去籽切成絲,虱目魚加上一大匙米酒醃製去腥

    把蔥分成蔥白和蔥綠,蔥白的的部分切段,蔥綠切成絲,薑片也切成絲,辣椒去籽切成絲,虱目魚加上一大匙米酒醃製去腥

  • 把蔥白、薑絲、破布子鋪在虱目魚肚上放進電鍋,外鍋倒一杯水蓋上鍋蓋按下煮飯即可。

    把蔥白、薑絲、破布子鋪在虱目魚肚上放進電鍋,外鍋倒一杯水蓋上鍋蓋按下煮飯即可。

  • 蒸魚完成之後,蔥綠和辣椒切絲鋪在蒸好的魚上面,把一大匙香油用鍋子加熱4、5分鐘倒進鋪在蔥綠的地方就完成了。

    蒸魚完成之後,蔥綠和辣椒切絲鋪在蒸好的魚上面,把一大匙香油用鍋子加熱4、5分鐘倒進鋪在蔥綠的地方就完成了。

小撇步

蔥綠切絲之後泡在水裡讓蔥的嗆辣感消除喔!

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