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肥舅父
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【過年菜!】鮑魚花膠燉雞湯

【過年菜!】鮑魚花膠燉雞湯

描述

農曆新年除了好菜,當然少不得一煲靚湯🍲想煮上等鮑魚花膠雞湯,買了鮑魚花膠回家又不知如何配搭湯材料?最滋補養顏的鮑魚花膠燉雞湯食譜 附影片教學 ->> https://youtu.be/u7nYvNa63Z4

或到我的FB頁發問 ->>
https://www.facebook.com/goytonskitchen/

希望幫到你吧 !

94 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 【準備】 用小刀撬出鮮鮑魚肉,加入生粉和鹽醃一醃,然後搣走腸臟後再清洗一下; 將已浸發的花膠解凍

  • 清洗雞殻,豬肉和金華火腿,再分別切成一件件和一片片; 清洗鮮淮山和後,又切成一片片

  • 清洗一下杞子和圓肉

  • 【煮食】 把所有材料放入燉盅,再加入香糟露,然後加入清水至八分滿(至盅蓋約一個姆指頭距離)後蓋上; 將電子煲內的水預熱,放入燉盅後蓋上燉4小時

  • 試味後加鹽調味,完成!

    試味後加鹽調味,完成!

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肥舅父 21 食譜 80 粉絲

肥舅父,【舊派】廚師,曾任職香港某六星酒店中菜宴會二十餘年,對各種食材,如海味、海鮮,尤其中菜古法烹調素有研究,亦喜歡同大家分享如何用簡易、家庭式的煮法做出酒店食肆的菜式;如有煮食問題,歡迎Whatsapp/微信 +852 53163066 及訂閱我的Facebook專頁/YouTube頻道 YouTube: https://www.youtube.com/goytonskitchen/

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