【過年菜!】鮑魚花膠燉雞湯


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農曆新年除了好菜,當然少不得一煲靚湯🍲想煮上等鮑魚花膠雞湯,買了鮑魚花膠回家又不知如何配搭湯材料?最滋補養顏的鮑魚花膠燉雞湯食譜 附影片教學 ->> https://youtu.be/u7nYvNa63Z4

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份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
6隻
2兩
1個
6兩
8-10片
5-6片
~20粒
8-10粒
1湯匙
適量
適量
  • 1
    【準備】 用小刀撬出鮮鮑魚肉,加入生粉和鹽醃一醃,然後搣走腸臟後再清洗一下; 將已浸發的花膠解凍
  • 2
    清洗雞殻,豬肉和金華火腿,再分別切成一件件和一片片; 清洗鮮淮山和薑後,又切成一片片
  • 3
    清洗一下杞子和圓肉
  • 4
    【煮食】 把所有材料放入燉盅,再加入香糟露,然後加入清水至八分滿(至盅蓋約一個姆指頭距離)後蓋上; 將電子煲內的水預熱,放入燉盅後蓋上燉4小時
  • 5
    試味後加鹽調味,完成!
2019/01/20 發表 9,034 瀏覽
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