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Feng  Lin
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海鮮豆腐鍋

海鮮豆腐鍋

描述

海鮮鍋物是咱家喜愛的口味之一,煮鍋物最簡單,備好食材,通通加入一起煮,或邊吃邊煮,省時又方便;湯頭鮮美,又有各式海鮮蔬菜,一鍋即可飽足。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗;蛤蠣視先吐沙,透抽川燙。

    1.準備食材,清理與清洗;蛤蠣視先吐沙,透抽川燙。

  • 2.豆腐切塊,白菜切段,青江菜切半,綠花椰切小朵,洋蔥切絲,金針菇去蒂撥撕小撮,白刺蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

    2.豆腐切塊,白菜切段,青江菜切半,綠花椰切小朵,洋蔥切絲,金針菇去蒂撥撕小撮,白刺蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

  • 3.起鍋,開中火小,放入1大匙食用油,放入洋蔥炒香。

    3.起鍋,開中火小,放入1大匙食用油,放入洋蔥炒香。

  • 4.續放入白菜,轉中火拌炒一下即可。

    4.續放入白菜,轉中火拌炒一下即可。

  • 5.加入高湯與水,及玉米筍煮滾,續煮約3-5分鐘(白菜變軟)。

    5.加入高湯與水,及玉米筍煮滾,續煮約3-5分鐘(白菜變軟)。

  • 6.轉小火,再加入豆腐,綠花椰,金針菇,蛤蠣,蝦子,煮至蝦子轉紅,蛤蠣開口,放入透抽,試味道,若不夠鹹可以加少許鹽,反之,則加少許水。

    6.轉小火,再加入豆腐,綠花椰,金針菇,蛤蠣,蝦子,煮至蝦子轉紅,蛤蠣開口,放入透抽,試味道,若不夠鹹可以加少許鹽,反之,則加少許水。

  • 7.整鍋上桌。(綠色蔬菜可最後放,或上桌後邊吃邊煮)

    7.整鍋上桌。(綠色蔬菜可最後放,或上桌後邊吃邊煮)

小撇步

1.蔬菜、菇類...等,可隨意喜歡做變更,添加自己喜愛的食材或餃類等。
2.亦可備好材料邊吃邊煮。
3.高湯可以水替代。

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