海鮮豆腐鍋


Feng  Lin
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海鮮鍋物是咱家喜愛的口味之一,煮鍋物最簡單,備好食材,通通加入一起煮,或邊吃邊煮,省時又方便;湯頭鮮美,又有各式海鮮蔬菜,一鍋即可飽足。
歡迎您來逛逛喔~
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份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
300g
1尾
10顆
1包
1/2顆
6顆
1/2顆
8穗
1罐(411g)
1200cc
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗;蛤蠣視先吐沙,透抽川燙。
  • 2
    2.豆腐切塊,白菜切段,青江菜切半,綠花椰切小朵,洋蔥切絲,金針菇去蒂撥撕小撮,白刺蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。
  • 3
    3.起鍋,開中火小,放入1大匙食用油,放入洋蔥炒香。
  • 4
    4.續放入白菜,轉中火拌炒一下即可。
  • 5
    5.加入高湯與水,及玉米筍煮滾,續煮約3-5分鐘(白菜變軟)。
  • 6
    6.轉小火,再加入豆腐,綠花椰,金針菇,蛤蠣,蝦子,煮至蝦子轉紅,蛤蠣開口,放入透抽,試味道,若不夠鹹可以加少許鹽,反之,則加少許水。
  • 7
    7.整鍋上桌。(綠色蔬菜可最後放,或上桌後邊吃邊煮)
小撇步

1.蔬菜、菇類...等,可隨意喜歡做變更,添加自己喜愛的食材或餃類等。
2.亦可備好材料邊吃邊煮。
3.高湯可以水替代。

2019/01/10 發表 1.4 萬 瀏覽
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