海鮮豆腐鍋
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海鮮鍋物是咱家喜愛的口味之一，煮鍋物最簡單，備好食材，通通加入一起煮，或邊吃邊煮，省時又方便；湯頭鮮美，又有各式海鮮蔬菜，一鍋即可飽足。
歡迎您來逛逛喔~
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份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
白刺蝦
300g
透抽
1尾
蛤蠣
10顆
嫩豆腐(板豆腐)
1盒(300g)
金針菇
1包
包心白菜(中)
1顆
綠花椰菜
1/2顆
青江菜
6顆
萵苣(大陸妹)
1/2顆
洋蔥
1/2顆
玉米筍
8穗
昆布海鮮高湯
1罐(411g)
水
1200cc
-
11.準備食材，清理與清洗；蛤蠣視先吐沙，透抽川燙。 -
22.豆腐切塊，白菜切段，青江菜切半，綠花椰切小朵，洋蔥切絲，金針菇去蒂撥撕小撮，白刺蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。
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33.起鍋，開中火小，放入1大匙食用油，放入洋蔥炒香。
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44.續放入白菜，轉中火拌炒一下即可。
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55.加入高湯與水，及玉米筍煮滾，續煮約3-5分鐘(白菜變軟)。
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66.轉小火，再加入豆腐，綠花椰，金針菇，蛤蠣，蝦子，煮至蝦子轉紅，蛤蠣開口，放入透抽，試味道，若不夠鹹可以加少許鹽，反之，則加少許水。
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77.整鍋上桌。(綠色蔬菜可最後放，或上桌後邊吃邊煮)
小撇步
1.蔬菜、菇類...等，可隨意喜歡做變更，添加自己喜愛的食材或餃類等。
2.亦可備好材料邊吃邊煮。
3.高湯可以水替代。